On se régale à La Verrière, vous connaissez déjà ?
Publié le.
30/11/2022
![étagères avec vitres](https://cdn.prod.website-files.com/60e1f68bc720984ae7e18521/63875dfb156b18b0d066aee2_Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-11-30%20a%CC%80%2014.42.57.png)
Salut les bons vivants ! Est-ce que vous entendez cette douce musique, ces tintements permanents dans le quartier des Brotteaux ? Je crois que ça vient de La Verrière, au 64 rue Ney, Lyon 6. On y entend comme une symphonie de bouchons qui sautent, de verres qui trinquent, de gens qui s’empressent d’aller écouter cette musique.
Ce restaurant à la cuisine ouverte, décoré avec soin et ouvert depuis un peu plus de deux mois a déjà conquis nombre de gourmets et de gourmands. Grégoire Laverrière s’est associé à Loïc Vaginay, ancien sommelier dans un restaurant étoilé et reconverti en cuisine avec succès.
![Une image contenant assiette, alimentation, table, platDescription générée automatiquement](https://cdn.prod.website-files.com/60e1f68bc720984ae7e18521/63875cba92e58c4621aecf40_weq_K_lXoKlr6VD0Gfd_ajY0yp_ee3tWv05dMDhBbvWrVw_JPhZezIORvhImVE4WfLzkUErlQLl3ivqTJYHD6ExK4Hprtv8LfJSVShJzvnxUWtlutPR0_5VPSO6FGIz8kaoMEXzejGIoh1InbrDF1fphuH7p52IVigwoutECsZD6lJ6ED6Wy3sRNvtK4gbz9caLqkjz_UQ.jpeg)
Ensemble, le duo propose une formule classique deux ou trois plats le midi pour 17€ ou 21€. Le soir, toute la carte est à partager, avec des assiettes allant de 7€ à 15€, le but étant de se faire plaisir en découvrant le plus de plats possibles. La carte mélange savamment les saveurs, il y en a pour tous les goûts et régimes. Les assiettes sont toutes dressées avec talent et on se régale de la poitrine de porc caramélisée, fondante à souhait avec son jus de cuisson marqué, magnifique en tous points.
![](https://cdn.prod.website-files.com/60e1f68bc720984ae7e18521/63875e3973c8577725efae55_ybICMh550NXbfpo4K62x8RhpWo3AZdhZEmI28l2JwMyZvS92gKoDxqA2pYPzgJnDE3cztgsVomjuYM8w_mwgSA58SX6PFrnp4RI4rZex-UPjzf-K0M_Zo-NG2SLj0rhIXcKvUs4ord4qfl_jP0jcJMPs0VnIOHiE7zBH9iJw7I8llRAczTLYK4YLnA5wrYQv.png)
Côté vins, l’accent est mis sur trois régions : vallée du Rhône, Bourgogne et Beaujolais. En particulier, une place de choix est faite aux appellations bourguignonnes (Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny ou encore Puligny Montrachet en blanc) et à celles de la vallée du Rhône Nord (Côte Rôtie, Saint Joseph, etc.) et Sud (Châteauneuf-du-Pape). Il y a donc de quoi découvrir, se faire plaisir et surtout échanger avec Grégoire, qui aime partager son amour du terroir avec ses clients.
Pour conclure un beau repas, n’hésitez pas à discuter spiritueux, il y a de quoi faire à La Verrière.
Harry