Top 3 des salades d’été

Top 3 des salades d’été

Publié le.

7/7/2022

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Les beaux jours arrivent et les chaleurs harassantes avec, il est temps pour les salades de pointer le bout de leur nez ! Classiques ou originales, sur une base de salade ou de pâtes, avec du poulet ou du saumon, les déclinaisons sont diverses et chacun y trouvera son bonheur 😋

1. La classique mais indémodable salade grecque  

Ingrédients :

- 1 concombre

- 1 oignon rouge

- 3 tomates

- 200g de feta

- 100g d’olives noires

- ½ salades romaine

- ½ bouquet de basilic

- 1 jus de citron

- huile d’olive

- sel, poivre

Préparation :

- Lavez, épluchez et découpez les légumes.

- Égouttez puis taillez la feta en dés.

- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

- Mélangez le tout et ajoutez les olives ainsi que le basilic.

Servez bien frais pour encore plus de plaisir en bouche !

2. Salade d’aubergines grillées

Ingrédients :

- 1 aubergine

- 1 filet d’huile d’olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 2 tomates

- ½ batavia

- 100g de feta

- ½ jus de citron

- sel, poivre

Préparation :

- Lavez puis découpez l’aubergine en tranches d’un demi centimètre environ. Faites griller les tranches dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Badigeonnez de vinaigre balsamique pendant la cuisson.

- Lavez puis découpez les tomates.

- Dans un récipient, déposez la salade, les aubergines grillées, les tomates et la feta.

- Réalisez une vinaigrette avec le jus du citron, l’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique. Salez, poivrez et versez-la sur la salade.

3. Salade exotique saumon avocat mangue

Ingrédients :

- 1 pavé de saumon

- 1 avocat

- ½ citron

- 1 mangue

- 100g de roquette

- huile d’olive

- sel, poivre

- citron

- 1 cuillère à café de sauce soja

- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Préparation :

- Faites cuire le saumon avec un filet d’huile d’olive 10 à 15min au four en mode grill.

- Découpez l’avocat en lamelles et ajoutez un peu de citron. Découpez la mangue en dés.

- Mélangez l’avocat et la mangue, un filet d’huile d’olive, un peu de citron, du sel et du poivre.

- Déposez le saumon et la salade puis assaisonnez avec la sauce soja et l’huile de sésame.

Le tour est joué, voilà une recette rapide et légère pour un repas d’été 😉

Mgx

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