On a cuisiné pour vous #2 : Pastasotto
Publié le.
19/3/2020
D'habitude vous adorez nos On a testé pour vous, mais comme vous l'aurez sûrement deviné, les temps sont durs et on ne peut pour le moment plus rendre visite aux restaurateurs lyonnais. Cette fois-ci, on a cuisiné pour vous ! Le Petit Paumé confiné se met aux fourneaux et vous prépare de belles recettes pour vous donner envie de rester chez vous ! Une recette par jour, jusqu'à nouvel ordre 😉
1ère étape : ON SE LAVE LES MAINS 👏🏻 🚿
Pastasotto
(Ce sont des pâtes cuites façon risotto, un pur bonheur gustatif)
Parce que vous vous êtes sûrement rués sur les étales de pâtes en magasin et que maintenant vous vous retrouvez avec des kilos de pâtes à écouler et que les carbo ça va un temps...le Petit Paumé vous suggère une nouvelle recette : le pastasotto !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- Penne rigate : 400g
- Crème liquide : 10cl
- Parmesan Parmigiano Reggiano : 60g
- Bouillon de légumes : 1 cube (ou maison, c’est rapide à faire, et puis vous avez le temps en plus 😉 )
- Oignon jaune
- Vin blanc type chardonnay, 10cl
Préparation :
- Ciseler l’oignon
- Dans une sauteuse, faire suer l’oignon ciselé avec un fond d’huile d’olive
- Verse les penne (crues, oui oui) et nacrer avec les oignons et l’huile d’olive restante
- Déglacer au vin blanc
- Mouiller à hauteur des pâtes avec le bouillon de légumes
- Cuire comme un risotto, c’est à dire en ajoutant au fur et à mesure le bouillon jusqu’à ce que les pâtes soient cuites
- Une fois que toute l’eau est évaporée, lier avec la crème liquide et le parmesan.
Vous pouvez ajouter au dressage des herbes comme du persil, pour amener un peu de fraîcheur dans l’assiette !
Vous pouvez aussi agrémenter la recette avec une viande : rouge ou blanche peu importe. Mais ce plat se mange aussi très bien seul 🎉
Bon appétit 👨🏻🍳
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