Deux ans de foodbike, un passage remarqué aux fourneaux du Siprès (Bib Gourmand), un bar en zelliges et une carte entre saine et gourmande : Igor Nizon a pris le temps de bien faire les choses. Son restaurant vient d’ouvrir dans le 7e et c’est exactement le genre d’adresse qu’on attendait.

L’histoire du fondateur

Depuis mai 2024, Igor Nizon sillonne les festivals, les compétitions sportives et les marchés avec son foodbike pour faire découvrir l’açaï aux Lyonnais. Pour aller au bout de sa démarche, il s’est offert une reconversion en bonne et due forme : un CAP Cuisine avec un apprentissage au restaurant Siprès, Bib Gourmand lyonnais, pour acquérir les bases techniques qui font la différence entre un bowl quelconque et un bowl vraiment bien exécuté. Résultat : en mai 2026, L’Açaïrie ouvre son premier restaurant permanent au 4 place Jules Guesde, dans le 7e.

Ce n’est pas une adresse fabriquée sur la promesse d’une tendance. C’est un projet mûri, construit, porté par quelqu’un qui connaît son produit et son public. Et ça, ça se sent dès la première bouchée.

La carte : sain et gourmand, c’est le deal

Photos : @pookiecookie_studio

Ce serait réducteur de résumer L’Açaïrie à ses açaï bowls, même si c’est clairement la pièce maîtresse. Igor a construit une vraie carte autour du concept sain et gourmand :

- Une carte salée bien pensée : sandwichs généreux, wraps, options végétales et de belles formules déjeuner. Tout est fait maison, avec des fournisseurs locaux sélectionnés avec soin.

- Des açaï bowls en plusieurs formats, personnalisables avec toppings, fruits frais de saison, granola maison, graines, miel, sauces… et même des pralines ! Clin d’œil bien lyonnais. Base açaï bio sourcée chez Nossa (marque française premium), fruits principalement issus de fournisseurs locaux.

- Un assortiment de boissons chaudes et fraîches, pour le café du matin comme la pause de l’après-midi.

- Des energy balls et petites douceurs maison pour craquer à la caisse (c’est inévitable).

Café, petit-déjeuner, déjeuner, goûter : à quelle heure y aller ?

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L’un des grands atouts de L’Açaïrie : elle fonctionne à n’importe quel moment de la journée, de 8h30 à 18h en continu.

Le matin, dès 8h30 : un café bien fait, un açaï bowl énergisant ou un jus detox maison pour bien démarrer sur le bon pied.

Le midi, la carte salée prend le relais avec de belles formules déjeuner : de quoi manger sainement sans rester sur sa faim, ni avoir envie de faire une sieste juste après.

L’après-midi, goûter sucré ou pause télétravail : la mezzanine est là pour ça, calme et bien équipée pour s’y installer.

Horaires : du mardi au vendredi de 8h30 à 18h, le samedi de 9h30 à 18h30. Fermé le dimanche et le lundi.

Un lieu pensé simple et relaxant

Place Jules Guesde, dans le 7e, à deux pas du marché Jean Macé. L’endroit est conçu pour qu’on s’y sente bien : un grand bar en zelliges, des matières naturelles, une direction artistique zen qui donne envie de poser son sac et de prendre son temps. À l’étage, une mezzanine pour chiller ou télétravailler. Un lieu pour recharger ses batteries, au sens propre comme au figuré.

L’açaï, c’est quoi au fait ?

Un point rapide pour ceux qui seraient encore passés au travers : l’açaï (prononcer « a-sa-i ») est un petit fruit violet originaire du Brésil, poussant sur les palmiers d’Amazonie. Dense en antioxydants, riche en acides gras essentiels et en fibres, il se transforme une fois mixé en une base crémeuse, presque comme un sorbet épais, sur laquelle on vient déposer des fruits frais, du granola maison, des graines et des toppings gourmands.

Le résultat ? Un bol nourrissant et léger, sucré sans excès, qui coche toutes les cases du petit-déjeuner healthy, du déjeuner rapide et du goûter qui tient vraiment. Un format qui manquait cruellement d’une vraie adresse spécialisée à Lyon. C’est chose faite.

Infos pratiques

📍  4 place Jules Guesde, Lyon 7e

🚇  Métro Jean Macé (ligne B)

🕗  Mar–Ven : 8h30–18h | Sam : 9h30–18h30 | Fermé Dim & Lun

📸  Instagram : @l.acairie - Photos : @pookiecookie_studio

🌐  https://lacairie.fr

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