Mulli

« Une arnaque de plus pour les touristes » pourrait-on déduire en lisant l'adresse. C'est pourtant l'anti attrape-touriste par excellence. Une cuisine sincère, pas chère, et qui échappe à tous les clichés pimentés de la cuisine mexicaine. On lui souhaite de rester elle-même, fidèle à ses valeurs et bien différente de certains de ses voisins moins honnêtes.

Les douces odeurs mexicaines nous ont amené, ma pote et moi, dans cette salle colorée aussi petite que mes chances d'obtenir un VISA américain. Y’a pas à dire, c’est convivial ! J’opte pour le burger mexicain, mélange de cultures et agréable surprise je dois dire. Mais c'est dommage que les enchiladas de ma pote étaient plus sèches que les terres à la frontière mexicaine.

Alors que nous remontons vers la terre Sampa au Mexique, des senteurs épicées s'exhalent jusqu'à nos museaux. Ni une ni deux, on creuse intrigué et on aperçoit quelques morceaux d'avocat... De l'or vert ! On constate l'authenticité des pépites, comme celle de nos tortillas défrichées au même moment. Une découverte hasardeuse qui fut à l'origine de notre ruée vers le guacamole et du Mexican dream.

Un patron tout droit venu de la région de Puebla, qui a pour but de proposer des plats fidèles aux goûts du Mexique. Et bien figurez-vous qu'il y arrive. Comme quoi, pas besoin de musique latine ni de milliards d'affiches pour faire voyager ses clients.

On est un peu à l'étroit dans cette taquería mais après tout, c'est comme ça au Mexique. Bien salée ma michelada, enfin pas plus qu'à Mexico. Trop copieuse ma quesadilla mais c'est vrai qu'elles le sont toutes à Puebla. En fait, si vous n'êtes pas satisfait, c'est que vous n'aimez pas la vraie cuisine mexicaine ¡ Don Taco, muy buena onda !

Soudain, un dégradé de couleur défile devant mes yeux. Du rouge ! Ah, ma margarita. Du vert ! Le guacamole ne déçoit pas. Et que dire de mes flautas de pollo dorées à souhait ? Saveurs et authenticité. Mes papilles sont comblées, mon estomac, lui, en redemanderait bien volontiers... « Non non, dit mon portefeuille, écoutons les papilles et rentrons à la maison ! »

Salut, güey ! T’as envie de jouer les muchachos mais le prix du billet Lyon-Mexico te refroidit ? Alors offre-toi un voyage au cœur de la gastronomie mexicaine chez Don Taco. Attention ici on est pas à Cancún : pas de paillettes mais de l’authentique. Mon péché mignon ? De succulents tacos al pastor accompagnés d’une bière michelada. D’autant que le service est aussi rapide que Speedy Gonzales et l’addition aussi légère qu’un air de mariachi ! Prends un aller simple, tu n’auras pas envie de rentrer.

À l'heure où les ventres commencent à gargouiller, muchachos et muchachas accourent chez Don Taco. Le secret del señor réside dans la recette de ses délicieuses flautas : des tortillas de maïs roulées et croustillantes garnies au poulet. Véritable initié de la gastronomie mexicaine ou simple lyonnais en mal d'aventure, il vous suffira d'un dîner pour goûter au plaisir d'une authentique taquería mexicaine, loin des clichés. Comme quoi les chapeaux du Mexique, c'est pas automatique !