JoannyDurand

Comme tous les vendredis, c’est repas chez Tatie. Cette fois-ci, elle m’a demandé de la surprendre, je sèche... Illico presto, je file chez mon poissonnier. Deux filets frais, des conseils de pro et une bonne odeur de poisson, je repars séduit. Bilan du repas : Tatie est ravie, merci Joanny d’avoir rallumé le feu.

Ce soir ma mère vient dîner, comment lui faire oublier mon appart' mal rangé ? Je pense lui faire un repas bien préparé. J'échoue sur un étal de poisson bien achalandé à m’en faire saliver. Je demande conseil au charmant poissonnier, et je pars sur une dorade royale. Ma mère a adoré, le repas n’aurait pas pu mieux se passer.

Les saumons dansent la rumba, les calamars le cha-cha-cha et les homards swinguent dans l'aquarium. Avec un air gai, chic et entraînant ils dansent tous sur les étals de Monsieur Durand.

Compère Durand, il est bien rose votre saumon ! Pêché ce matin, non ? Deux pavés biens frais pour ce midi, l'ami ! Oh tiens, sympas tes bestiaux dans l'aquarium ! Homards et langoustes, c'est bien ça ? T'en as de belles pièces quand même, mon Joanny.

C’est le grand jour. Jules vient dîner pour la première fois. Peu d’idées, peu de budget et peu envie de cuisiner... Je file chez mon poissonnier. En un tour de main : des recettes et du poisson frais. Et devinez quoi ? C’est même rentré dans mon budget. C’est Jules qui va être bluffé.

Entre Joanny et Johnny, la frontière est poreuse. Halliday est mort. Durand est vivant. Mais les deux ont une renommée qui les dépasse.

Oh Joanny, si tu savais, tout le bien que tu me fais.Oh Joanny, si je pouvais, dans tes filets nus encore m’échouer...Oh Joanny, si tu savais, ton écaillage était parfait.Oh Joanny, si je pouvais, toutes tes soles, j’engloutirais.

Je déambulais dans les Halles Paul Bocuse, les moustaches frétillantes et la queue balançante. Soudain, je passe devant chez Joanny Durand. Miam miam, tous ses poissons me mettent l’eau à la bouche. Toutefois, je suis un chat de gouttière, et un chat de gouttière, ça ne roule pas sur l'or. Pas de lézard ! On me conseille une délicieuse rascasse, dans mes prix. Je m’en vais, ravi, impatient de préparer ma trouvaille. Je me lèche déjà les babines.

Lundi matin, je cherchais de la daurade,J'suis allée chez Joanny, parce que j’étais en rade.Il m’a conseillé d’la truite, plus adaptée pour mon dîner Simple à cuisiner, trois minutes sur chaque côté.Finalement j’ai craqué, et je suis repartieAvec un bon kilo en trop ! Mes convives seront ravis.Et comme c’était pas cher, je me suis dit, puisque c’est ainsi je reviendrai mardi !

Promenons-nous dans les Halles, entre tous ces beaux étals. Si le chef y était, du poisson il prendrait. Mais comme il n'y est pas, ce sera pour moi. Filet de sole ? Dorade royale ? Saumon fumé ? Le poissonnier : ≪ Je vous conseille de l'anon pour régaler vos compagnons. Cuisson maison, fraîcheur conservée, vous passerez pour le plus grand marmiton. ≫ Retour à la maison, je prête grande attention à la cuisson. Ce n'est pas donné, mais je préfère ça au poisson pané.

Promenons-nous dans les Halles, entre tous ces beaux étals. Si le chef y était, du poisson il prendrait. Mais comme il n'y est pas, ce sera pour moi. Filet de sole ? Dorade royale ? Saumon fumé ? Le poissonnier : ≪ Je vous conseille de l'anon pour régaler vos compagnons. Cuisson maison, fraîcheur conservée, vous passerez pour le plus grand marmiton. ≫ Retour à la maison, je prête grande attention à la cuisson. Ce n'est pas donné, mais je préfère ça au poisson pané.

Le roseau est toujours plus vert, dans le marais d'à côté ! Toi t'aimes le poisson surgelé, bonjour la calamité ! Regarde bien l’étal qui t'entoure, et les poissons parfumés. Ici c’est carnaval tous les jours : mieux, tu ne pourras pas trouver ! Chez Joanny Durand, Doudou c'est bien mieux : tout le monde est heureux, chez Joanny Durand ! La sole rock'n'rolle, le thon garde le ton et le bigorneau garde le tempo. C'est frénétique, c'est fantastique : c’est chez Joanny Durand !