François PralusMaître Chocolatier

Pralus est à la pâtisserie ce que la Tour Eiffel est à Paris : emblématique et incontournable.

Pour François Pralus, le chocolat c’est comme le vin : il y en a du bon, du moins bon et du très bon. Son chocolat appartient à la dernière catégorie, c’est un grand cru. Il le fabrique lui-même à partir de fèves de cacao venues du monde entier et le décline en une multitude de saveurs surprenantes. Chocolat praliné au lait, chocolat noir et nougatine, orangettes, gingembre confit, truffes et j’en passe ! Un régal qui, cependant, a un certain prix.