Les ÉclaireursBeaux-Arts

Plan du musée en main, je me baladais dans le Musée des Beaux-Arts. Des nuances de vert, de rose, du relief, je suis tombée sur la plus belle des œuvres : un éclair matcha-framboise. C'était tellement bon, c'était tellement beau que j'ai visité le musée en un éclair pour en reprendre un deuxième.

Déprimée par l'orage, je cherche un moyen de me réconforter. La boutique des Éclaireurs, voilà ce qui me remontera le moral. À coups d'éclairs au saumon et à l'aneth, je recharge mes batteries. Les recettes au chocolat et au praliné donnent le dernier coup de jus dont j'avais besoin. Entre Les Éclaireurs et moi, le courant passe plutôt bien, très bien même.

Rue de Brest, 18h. Du monde partout, je cherche refuge. Une devanture jaune m’éclaire, j'y fonce à la vitesse de la lumière. Vanille, praliné, pistache mais aussi betterave, saumon, poulet, mes yeux s’illuminent et mes papilles scintillent. 1, 2, 3 éclairs plus tard, c’est un coup de foudre, les éclaireurs ont fait tonner mon coeur.

Je m'baladais sur l'avenue le ventre creux, à l’inconnu

J'avais envie d'un peu d'finesse, un très large choix

Très large choix, et ce fut toi, vif comme l’éclair, j’en ai pris trois,

Il suffisait de te croquer, pour être submergé.

L’éclair a certes été inventé en 1850 à Lyon, mais c’est en 2019 qu’il est réinventé. Oubliez toutes vos idées préconçues, ici c’est saumon-aneth, tomate-mozza ou betterave-chèvre pour l’apéro. Et pour le dessert, caramel beurre salé, pralines de Lyon ou litchi-rose. Une expérience aussi dingue pour les papilles que pour les pupilles.