ChezGrand-Mère

Affamé, je me mettrai bien un petit chaperon sous la dent ! J'arrive devant la porte de mère-grand, la bobinette cherre. Attiré par un doux fumet, je descends à la cave ! Je contemple les casseroles accrochées au mur, et là, dans le reflet de l'une d'elle, je la vois ! Mamie ! Que tes ravioles aux cèpes sont bonnes ! Quoi ? Vous pensiez vraiment que je mangerais une vieille ?

Résolution 2023 : aller plus souvent voir Grand-Mère. Alors cette fois-ci j'y vais. Accueilli comme un enfant revenu de la Terre promise je n'ai plus qu'à mettre les pieds sous la table. C'est parti, la parade commence : apéritif, entrée, plat, fromage, dessert et digestif défilent devant moi. Un véritable 14 juillet ! Enfin une résolution qui devrait être tenue...

Ne pas se fier aux apparences extérieures. Descendre en bas dans la cave. Voir de ses propres yeux une déco chaleureuse pleine de petits détails comme des passoires en guise d’abat-jour. Prévoir à l’avance ce qu’on va commander. Unanimité totale. « Se régaler Chez Grand-mère » n’est qu’un pléonasme de plus à la liste.

Alors que le Petit Chaperon rouge avait une faim de loup, il se rendit chez mère-grand. « Oh mère-grand, mais que tu as de belles viandes, dommage que leur goût soit quelconque ! Oh mère-grand, mais que tu as de belles bouteilles, dommage que le vin soit si moyen ! Oh mère-grand, et ton dessert, es-tu vraiment sûre qu'il est fait maison ? »

Moi, ma grand-mère, elle habite en sous-sol. Au moins, l’été, il y fait frais et la salle voûtée en pierre à son charme. Moi, ma grand-mère, sa souris d’agneau confite m’a fait craquer c’est vrai. Moi, chez ma grand-mère, c’est vivant et bruyant quand elle reçoit du monde. Moi, ma grand-mère, sa cuisine, ce n’est peut-être pas la meilleure du monde, mais je m’en fous, c’est ma grand-mère.

Ce soir on va chez Grand-Mère. Nous entrons, il y a quelqu'un ? Ça a l'air bien vide... Mamie est-elle morte ? On descend les petites marches pour rejoindre une grande salle en pierre. Mamie, te voilà ! Saucisson, ravioles au saint-marcellin, quenelles de brochet... On ne va pas se mentir, chez Grand-Mère c'est pas léger mais elle sait nous régaler !

Le pain sec et le vin qui pique annoncent la couleur. Dans mon for intérieur y a un enfant qui pleure. Il a perdu sa thune dans les mains d'un bluffeur.

Un escalier nous mène vers une salle en sous-sol. Le choix d'un apéritif rafraîchissant, le pétillant à la violette, s'impose pour répondre à la chaleur qui règne dans la pièce. Les entrées et les plats se révèlent décevants, notamment la salade lyonnaise aux lardons trop gras et le parmentier de confit de canard huileux. Le fondant au chocolat, lourd à souhait, me met KO. Malgré un service atone, les cafés gourmands, étonnamment sympathiques, arrivent et achèvent notre repas.

Chez Grand-Mère, c'est un peu comme... chez Grand-Mère. Elle est heureuse de vous accueillir, elle a dressé la nappe, sorti le Saint-Marcellin, lustré le pot de Saint Joseph et cuit la tête de veau. Bref, elle a fait des efforts. Alors, en la quittant, on se dit toujours qu'elle a bien vieilli la mamie, avec ses grigris au plafond et ses photos sur les murs. Mais une chose est sûre, on retourne toujours chez elle pour sa simplicité, son chat et ses bons petits plats, par devoir ou par nostalgie.

Toc, toc, toc. « Qui est là ? » « C’est le Petit Chaperon Rouge. » « Tire la chevillette, la bobinette cherra. » « Oh, Grand-mère, comme tu as une jolie marmite ! » « C’est pour mieux faire mijoter mon coq au vin, mon enfant. » « Comme tes ravioles au foie gras sont délicieuses ! » « C’est pour mieux te gâter, mon enfant. » « Comme tu as une belle cave ! » « C’est pour rendre l’endroit plus chaleureux, mon enfant. » « Comme tu as un joli sourire ! » « C’est pour mieux te recevoir, mon enfant ! »

Oh non ! Pas chez Grand-Mère, pas encore ! Je ne veux plus y aller, c’est sombre et il y fait toujours froid ! À moins, bien sûr, qu’elle n’ait déménagé dans un sous-sol à la décoration moderne et que ses plats lyonnais soient plus diversifiés que dans un bouchon. Je redécouvrirais alors les saveurs du poulet sauce forestière et apprécierais l’élégance du duo de poissons. Là-bas, je pourrais enfin être traitée comme toutes les autres petites-filles quand elles vont chez mamie : comme une princesse !