Victoria HallRestaurant

Menu du jour, bien le bonjour. Votre entrée m'a fait des appels de phare digne d'une Aston Martin. Pointe de sel et fleurs séchées ont fait vibrer ma courroie. Bataillant dans la cour des grands chefs, votre assiette principale est bien plus généreuse que vos concurrents. Et pour the last lap, une boule vanille et une crème brulée très craquante vous propulsent sur le pied du podium.

Un lieu select où la néobourgeoisie lyonnaise fait ses classes et vient en démonstration. On les comprend : lieu chic, service étudié, ambiance grand restaurant. Tous les marqueurs sont là. Mais l’assiette, si convaincante par la vue, est décevante par le prix de la simplicité. Quant à moi, je préfère me débarrasser des faux enchantements pour m’émerveiller des vrais miracles : le bar lounge à l’étage.

La reine Victoria aurait sans nul doute aimé cet endroit. Façade néogothique, porte cochère et fioritures. Elle s’y serait rendue après ses cours de langue et aurait dégusté son bon repas en commérant sur ses amours. Seulement, une fois le repas terminé, Victoria et ses amies se seraient accordées à dire que la cuisine reste un petit peu trop simple par rapport au prix.

Victoria, reine du Royaume-Uni de Grande-Bretagne, d'Irlande, du Canada, d'Australie et impératrice des Indes. Victoria, reine de la cuisine raffinée, de l'élégance, des portions généreuses et impératrice du goût. Décidément, avec un nom pareil, on ne peut faire que des grandes choses.

Sur le papier, elle avait l’air parfaite. Alors pour notre première soirée, j’ai choisi un cadre romantique. Elle se fait légèrement désirer mais quand elle arrive, c’est sur son trente-et-un. Je n’ai qu’une envie, la dévorer. On apprend à se connaître, je la trouve créative et raffinée. Mes lèvres l’effleurent enfin... Qu’elle est exquise cette canette de Barbarie rôtie avec sa paire de gnocchis ! Maintenant, il est temps de passer au dessert.

Chère Victoria,

Je voudrais pouvoir décrire avec justesse la beauté de tes lieux, la délicatesse de tes plats et la gentillesse de tes serviteurs. Dans ta belle demeure, j’aurais pu rester jusqu’au petit matin. À ta cuisine, un œuf poché aux pistaches torréfiées, un cabillaud nacré à l’huile d’olive citron, un crémeux au chocolat Manjari et confit de rose, je ne saurais qu’adresser mes plus sincères remerciements.

Un moment d’exception,

La Rédaction

C’est le jour J. Marie et moi sommes ensemble depuis six ans, il est temps. Installés sur la somptueuse terrasse, une brise m’aide à ne pas finir trempé. Ma coupe de champagne et le sublime foie gras me détendent un peu. Toute son attention se porte sur sa tarte fine aux légumes de saison. Des gouttes perlent sur mon front. Elle commence à avoir des doutes. Heureusement le cabillaud rôti me permet d’esquiver. A l’arrivée du macaron framboise et litchi, je bégaye : « Marie veux-tu adopter un lapin ? ». Elle a dit oui.

Le portillon à l'entrée donne sur une splendide terrasse dallée. L'espace ombragé laisse présager une merveilleuse soirée. Le silence se fait lorsque je goûte le tataki de thon rouge et sa crème de céleri parfaitement exécutés. Le service attentionné souligne les mérites d'une cuisine inventive. À la tombée du jour, l'ambiance devient plus feutrée et le demi-homard décortiqué suit ce préambule en beauté. L'éclair ananas est le superbe épilogue de ce dîner.

ERRATUM - Le "+" du Petit Paumé valable dans cet établissement est celui proposé ci-dessous et non celui du guide papier, qui comporte une erreur. Merci de votre compréhension.

Le Petit Poucet, suivant ses cailloux à travers Guillotière, fut intrigué par un château qui détonnait dans le décor bétonné. Il décida de s’y aventurer. À peine arrivé, on l’accueillit avec de larges sourires jusque dans le très confortable bar lounge où il put sirôter de délicieux cocktails. Puis, il se rendit au restaurant romantique où la délicatesse du cabillaud rôti lui fit oublier la déception de l’agneau de lait. Repu, il s’installa sur la ravissante terrasse pour admirer sa bonne étoile.

Lorsque le Prince aperçut Cendrillon pour la première fois au bal du Victoria Hall, ce fut le coup de foudre. Pour la faire sienne, il la chouchouta comme une Reine, du bar lounge jusqu’à la terrasse féérique où ils dînèrent. Le mi-cuit de magret de canard en gaspacho était leur entrée préférée à tous les deux ! Quelle coïncidence ! Ce n’est que lorsque Cendrillon demanda une seule cuillère pour la pomme fondante au caramel que le Prince comprit que l’affaire était dans la pantoufle.

Quand on entre au Victoria Hall, on se laisse bercer par l’harmonie qui se dégage du lieu. Et pour plonger plus profondément dans notre imaginaire, on se laisse surprendre par des plats peu communs qui éveillent nos papilles. Du ceviche de daurade au tataki de saumon, en passant par le risotto de homard, c’est bien une Invitation au voyage que nous propose la carte. On se croirait dans le rêve de Baudelaire, « Là, tout n’est qu’ordre et beauté, / Luxe, calme et volupté. »

Dans le Lyon tumultueux et bruyant, on ne s’imagine pas trouver un tel havre de paix où le temps semble s’être arrêté. Bon chic bon genre, cette belle bâtisse décorée avec goût ravira autant les amoureux romantiques que les amis branchés. Le risotto de langoustine émulsion de morilles m'émoustille doucement et le millefeuille aux fruits rouges mousse chocolat blanc finit de me propulser au paradis gourmand !

Son noble popotin confortablement posé sur un canapé du bar lounge, la reine Victoria ne se remet toujours pas de la révolution à l’œuvre dans son Hall. Déco chic et moderne, meubles design, exposition d’art contemporain, elle en prend plein la vue ! Elle commence par reconquérir un succulent carré d’agneau. Puis, le dôme de chocolat et le millefeuille aux framboises, après une délicieuse résistance, succombent sous l’appétit de la monarque ! Le Victoria Hall mérite désormais ses lettres de noblesse.