Toya

Les petits poissons dans l’eau nagent, nagent, nagent, nagent, nagent. Les petits poissons dans l’eau, sont dans le menu bateau. D’abord les sushis, ça ouvre l’appétit ! Les gros sashimis, ils sont bons aussi ! Et les california, tu les engloutiras ! Jolie terrasse en plein air, en buvant mon verre offert !

« L'amour brille sous les étoiles, d'une étrange lumière.Sushis makis, en parfaite harmonie, fondent sur notrepalais.- Je voudrais lui dire je t'aime, mais comment lui avouer ?L'addition pas d'problème, c'est pas cher, je pourrai tout payer !- Quels doux secrets cachent-t-ils, derrière tant de saveur ?L'anguille est grasse et lui est volubile, il me fait un peu peur !- L'amour brille sous les étoiles, d'une étrange lumière. Sushismakis, en parfaite harmonie, s'unissent à jamais. »

Un bon japonais. Il est petit et n’attire pas les foules, c’est vrai. Sauf qu’il est bien habillé et son service, rapide et sans fioriture, fait qu’on finit toujours par revenir à lui. Il a de la qualité, c’est indéniable mais il doit encore travailler pour parfaire sa gamme de coups déjà variée. Un Kei Nishikori en somme.

Que signifie donc ce mot mystérieux ? À ma gauche, on me susurre que c’est le bruit d’un ressort que l’on détend. À ma droite, on me déclare que c’est un cri poussé dans les combats martiaux asiatiques. Mais, en mon for intérieur, je sais que c’est le nom d’un restaurant japonais proposant des sushis frais et variés, et des brochettes moins fraîches mais quand même variées. Toya, c’est aussi le son d’un claquement de langue après avoir apprécié la glace aux haricots rouges et au thé vert.

Le poisson est frais, je répète, le poisson est frais. Cet établissement propose tout ce qu’il y a de plus commun : soupe miso, makis, sushis, brochettes et j’en passe. Notons cependant trois caractéristiques : d’abord, c’est bon. Ensuite, la décoration est branchée. Enfin, si vous êtes curieux, il propose des originalités telles que l’assiette de saumon sauce caramélisée qui ne vous laissera pas indifférent. On en sort satisfait.

Qui pourrait soupçonner que ce restaurant à la déco design est le théâtre de violents affrontements ? Et pourtant, sur les tables un peu trop rapprochées, deux armées biens disposées se font face. À la lueur d’une douce lumière bleutée, les légions de makis bataillent comme chaque soir contre leurs ennemis jurés sashimis. Brochettes de viande et gâteaux de haricots rouges sont engagés dans les deux camps, mais finalement les troupes sont totalement annihilées par l’appétit vorace du client repu.