TeppanYaki

« Pour faire hurler une femme deux fois, il faut d’abord lui faire l’amour, puis s’essuyer la bite sur les rideaux. » Et pour ce qui est de la cuisine, c’est comme l’humour du chef : c’est nippon, ni mauvais... Mais les sottises de Yem sont rapidement oubliées devant ses sauteries spectaculaires de légumes et de crevettes à votre table. De quoi vous faire hurler.

« Quel est le point commun entre du poulet et unefemme ? C'est la partie blanche qui est la meilleure. »Voilà le genre de blagues qui agrémentent la farandolede tofu, crevettes flambées, coquilles Saint-Jacques et filetsde bœuf préparés par le chef devant vous. Nous, on adore, maisévitez d'emmener vos enfants ou votre target rencontrée pendantla messe du dimanche matin.

« Quelle est la différence entre une plaque chauffante et un homme ? Dans un cas, il n’est pas conseillé de poser la main dessus, dans l’autre, il est préférable de la poser. » C’est sur ces douces paroles que Yem, le chef, entame son show : les courgettes et les champignons virevoltent, les crevettes flambent et les émincés de poulet crépitent sur le feu. Un bon repas, qui se termine en beauté : Yem nous offre généreusement - un peu trop généreusement - des shots d’alcool de riz. Saké soirée !

« Quelle est la différence entre Sarkozy et Albert de Monaco ? L’un a Monte Carlo, l‘autre a monté Carla. » Voilà la première blague que me sert le chef en arrivant, la soirée va être longue… Pourtant derrière cette apparente lourdeur, c'est un expert. Il découpe, cuit, fait voler les ingrédients avec dextérité. Bilan de ma soirée : mon estomac est comblé et mes oreilles sont dépitées. L’abus d’alcool est, dans ce cas, conseillé.

C’est un Français, un Belge et un Américain qui vont chez Teppan Yaki. Ils s’assoient à leur table qu’ils partagent avec cinq inconnus. Le chef arrive et commence le show : 20% de cuisine et 80% de blagues Carambar. Si l’audience reste de marbre, il bascule sur son répertoire salace. Coup d’œil au menu : quel est le point commun entre la queue de langouste et le canard grillé ? C’est fin mais pas japonais. Au moins après ça, je vais faire rigoler les copains à la récré.

L’acrobate est prêt pour une nouvelle démonstration. Il attache son bandeau autour de la tête, prend sa spatule dans la main droite, son couteau dans la main gauche et s’exécute devant un public ébahi. Non, vous n’êtes pas au cirque, vous êtes au Teppan Yaki. Ce ne sont pas des quilles qui volent mais bien le tofu, les Saint-Jacques ou les crevettes que vous vous apprêtez à manger. Le numéro est proche de la perfection et la nourriture est de qualité. Le public, lui, se doit d’applaudir.

Au Teppan Yaki, trois couples d’inconnus choisissent leur menu autour d’une même table chauffante. Surgit soudain un drôle de samouraï. Armé de son sabre tranchant, il découpe artistiquement viandes, poissons et petits légumes qui rendent bientôt les armes dans des jaillissements de sauce soja. Ses jeux de mots fourmillants animent la soirée mais sont souvent de moins bon goût que ce que l'on trouve dans les assiettes.

Attention, âmes sensibles s’abstenir ! Si vous vouliez y amener l’élue de votre cœur pour l’impressionner, il serait sage de renoncer. Ici, on fait dans le viril. Ça flambe sur la plaque chauffante, la chorégraphie est parfaitement exécutée et les blagues sont de haute volée, surtout en-dessous de la ceinture. Ne soyez pas trop téméraires et contentez-vous des menus de base : la saveur des plats est à la hauteur des plaisanteries de votre hôte, elle manque de finesse. Pour les amateurs de sensations fortes !

À tous les dépressifs du poisson cru, dirigez-vous vers le Teppan Yaki. Dans un cadre japonais occidentalisé, le chef vous fait découvrir saveurs japonaises et blagues belges dans un accent japo-marmonné. Après avoir participé au concours de blagues internationales autour de la plaque chauffante, nous dégustons crevettes, soja et pièces de viande. Il n’y a pas de doute, les japonais ont du goût pour la cuisine et les blagues. Pour se fendre la poire à coup de katana !

Adjimé ! Yem saisit ses légumes et ses filets de poisson, et les fait danser sur la plaque de cuisson. Ensuite vient le tour des crevettes qui se font dorer le kimono. Notre artiste enchaîne une série de retournements spectaculaires avec son sabre. Maté !Il profite de cet arrêt pour amuser la galerie avec un humour déjanté. Après quelques autres prises, Soré madé ! Et place à la cérémonie du Saké, avec des tours de magie surprenants. Avant de partir, on salue Yem, Ré !