Tandoor

"Chérie, on va au McDo de Guillo ?

- Ah non ! Ce soir on va au Tandoor, c’est à côté et ça nous changera. Pas de coca et de wrap pour toi mais un lassi à la mangue et un naan au fromage.

- Et mon Big Mac dans tout ça ?

- Un copieux Thali Sheek ! Ecoute doudou, ce sera meilleur, ton portefeuille et toi serez pleins après et on peut même prendre à emporter !

- T'as tout gagné, je t'invite."

Il n'y a pas beaucoup de choix, mais c'est suffisant. Tandoor, c’est un endroit sans prétention, pour manger simplement et rapidement.

Un Indien, en veux-tu en voilà un. Le maître-mot : simplicité. Ni téléphone pour réserver ni terminal bancaire pour régler. Halte à la technologie. L’affabilité du serveur est garante d'une certaine sérénité. Immergé dans les contrées du Pradesh, laissez-vous aller au plaisir de la raïta, du thali chicken massala, du thali sheek et du halva aux amandes et à la cardamome. Les plats sont élémentaires et franchement copieux. Simplicité s’allie à générosité dans un cadre rigoureusement cheap.

De l’extérieur, le Tandoor joue les modestes avec ses allures de kebab à l’indienne. Dans la salle, les tables s’entremêlent étrangement, comme si l’on venait de faire le ménage et que l’on avait oublié de tout remettre à sa place. Dans l’assiette, tout est au contraire bien ordonné. Cheese naan, massala chicken : c’est du classique relativement bien fait. D’après les gens du quartier, ce sont surtout les sandwiches à emporter qui font au Tandoor une petite renommée.

Mon porte-monnaie ne cesse de me rappeler que c'est la fin du mois. Pourtant, il y a cette fille que je dois inviter à dîner, cette fille qui mérite de délicates attentions et des plats de qualités. Papa, Maman, je ne vous demanderai même pas d’argent. Je l’inviterai au Tandoor. Des saveurs indiennes inattendues, copieusement servies et à petit prix, voici le parfait compromis. Elle goûte les pakoras et me fait un grand sourire ! Ah, c'est presque aussi bon que le poulet Tikka Masala !

Marre de payer plus pour manger mieux ? Si vous me choisissez, un billet de 10 euros suffira pour vous offrir un thali accompagné d’un verre de vin ! Au détriment de la présentation ? Que nenni, je transforme les radis en fleurs et les carottes en étoiles ! Le service ? Sans chichi, mais agréable et efficace. Je vous accorde néanmoins que ma cuisine n’est pas des plus subtiles : elle est simplement authentique et abordable.

Cet établissement, c'est ma cantine indienne. Je peux y manger des samossas et boire des lassis semblables à ceux des petits restaurants de New Delhi. Les prix, quant à eux, s'alignent aussi sur les standards indiens. Pour cette modeste somme, ne vous attendez pas à la débauche de faste et à l'excès de zèle de certains restaurants. Certes, tout n'y est pas fameux, le dal est un peu fade par exemple, mais ce que j'aime ici c'est retrouver l'ambiance détendue des gargotes indiennes.

« Combien pauvres sont ceux qui n'ont point de patience » disait à raison un auteur célèbre. Et combien riches sont ceux qui accepteront la lenteur du service ! Car au bout de l’attente, des consistants naans au fromage accompagnent d’épatants seekh kebabs pour une poignée de roupies. Les nombreuses compositions parfumées au curry complètent ce régal. Mon thé à la cardamome à la main, je suis bercé par l’ambiance orientale du lieu. Un peu plus, et je me serais tandoor-mi.

« Combien pauvres sont ceux qui n’ont point de patience » disait à raison un auteur célèbre. Et combien riches sont ceux qui accepteront la lenteur

du service ! Car au bout de l’attente, des consistants naans au fromage accompagnent d’épatants seekh kebabs pour une poignée de roupies. Les nombreuses compositions parfumées au curry complètent ce régal. Mon thé à la cardamome à la main, je suis bercé par l’ambiance orientale du lieu. Un peu plus, et je me serais tandoor-mi.