Steff

Du positif : l'ambiance lounge et la déco moderne. Tout le monde semble détendu et Stéphane est aux petits oignons avec sa clientèle. Du négatif : la tarte fine Margherita est une pizza Margherita. Ni plus, ni moins. Un peu comme au Cap-Ferret quoi, des mots pédants qui tentent de justifier le prix gonflé des plats.

Malgré mon maigre budget de jeune actif, j'invite mon oncle, un grand promoteur immobilier, parce qu'on est comme ça dans la famille. On prend le menu du jour sans regarder la carte, on mange comme des rois et ils me rencardent sur les notabilités qui nous entourent. Derrière nous, le maire de Rieux la Pape, ancien lieutenant de Jean-François Copé ! Mon oncle me demande si j'ai déjà eu une promotion. Non, je connais juste les bons plans de Lyon.

Pas beaucoup de ffoix dans cette carte. Allez, je me laisse tenter par les artiffauts. Ffuculent ! Le risotto aux Ffaint-Jacques, assez ffin lui auffi. Enffin le ffocolat noir était meilleur que les proffiteroles qu'il recouffrait. Le cadre est un peu ffarfelu, avec toutes ces couleurs on deviendrait preffque épileptique mais on ff'y plait. Et puis chez Steff, c'est pas donné !

Ils avaient décidé de fêter leur anniversaire de mariage dans un restaurant digne de ce nom. Ils ont donc pris place dans ces grands fauteuils confortables, et ont déplié leurs serviettes en papier. Lui a opté pour le filet de rouget et sa purée à l’huile d’olive. Elle, pour un carpaccio d’artichauts pas très murs à son goût. Pour marquer le coup, ils espéraient découvrir de nouvelles saveurs, mais se sont contentés de goûter une cuisine de qualité, qui manque un peu d’originalité.

Steff est un très bon professeur, qui sait tenir en haleine ses élèves. Il met les matheux sur d’élégantes tables rondes. Pour les adeptes des antisèches, il propose des encornets au goût très raffiné. Ceux qui rattrapent leurs courtes nuits pendant les cours se font servir un original tartare de dorade. Enfin, il n’oublie pas les nuls en géographie, à qui il propose une carte des vins à la légende étoffée. Steff, une adresse dont il faut prendre note !

Jeune et sportif, je me sens aussi bien dans ma peau que dans ma Porsche. Du coup, je rejoins Steff, mon pote de toujours. Il aime la modernité, y a qu’à voir sa déco hype : fauteuils, effets muraux et lumineux. Sa cuisine est assez recherchée, c’est un fin gourmet : son roulé de saumon et son œuf poché n’ont d’égal que sa fricassée de Saint-Jacques onctueuse. En plus, il me concocte un cocktail de saison à l’improviste. Il n’y a que pour lui que je serai prêt à virer de bord.

A 15 j’avais la Cartier au poignet. Aujourd’hui c’est chez Steff que je vais souvent manger émulsion de cèpes au foie gras, carré d’agneau et tiramisu aux marrons. A mon aise dans son intérieur huppé, j’aime qu’il se joigne à ma table pour me vanter sa cuisine. J’aime aussi ses desserts maison pour leur finesse en bouche mais ce que j’aime par-dessus tout, c’est dépenser sans compter, autrement Steff et moi ça n’aurait pas pu marcher.