Mendo

20 ans après, les murs n’ont pas bougé. Normal. 20 ans après, les clients reviennent encore. Normal ? Bien sûr, car 20 ans après, la sélection des produits se fait toujours avec autant de soin. Les habitués le savent. Seule nouveauté ? Le Chef a eu l'idée loufoque d'associer cuisine asiatique et bistrot traditionnel. Choisir c'est renoncer et ça il l'a bien compris.

Mendo c’est un peu ma cantine asiatique du midi. Mais en bien meilleur que la cantine. Et puis les plats sont faits maison et avec amour ! Je le voyais dans les yeux du chef grâce à la cuisine ouverte sur la salle. Wok ou soupe de nouilles, dim sum ou gyozas : j’ai le choix. Et le service est si sympa ! En fait ça ne ressemble pas du tout à la cantine, c’est bien mieux.

Ce soir, c'est mi-figue, mi-raisin. Ou plutot devrais-je dire mi curry, mi pad-thai. Arrivé dans l'espoir de me délécter d'un wok typique, je repars dans l'espoir de... me délécter d'un wok typique. Les plats, tout comme le service, ne sont pas mauvais mais pas excellents non plus. C'est un coup de katana dans l'eau pour mes envies d'Asie. Pas non plus envie de crier au scandale, mais c'est sûr, la prochaine fois j'irai ailleurs.

Ah le Vietnam : ses bières traditionnelles, ses bo bun et ses nems de crevettes. La Chine ! Dim sum, canard laqué, la fameuse Tsingtao. Pâtes Sobaya, ramen, raviolis et saké : je m’imagine déjà au Japon. Mais ce que je préfère c’est la Thaïlande, ses plats en sauce, au curry, à l’arachide, au gingembre, ses pad thaï… Non je n’ai jamais été en Asie ! Mais midi et soir je mange chez Mendo, c’est moins cher que l’avion, plus confortable et on s’y sent bien.

Chihiro erre seule depuis que ses parents ont été transformés en cochons. Pour échapper à la sorcière Yubaba, elle se réfugie chez Mendo. Premier plat depuis son basculement dans ce nouveau monde, le Kare udon et ses crevettes au curry vert la revigorent. Puis avant de reprendre la route, la petite gourmande ne peut s'empêcher de glisser quelques nems en dim sum et une bière Tsingtao dans ses poches. Le voyage de Chihiro peut alors reprendre : la pause fut courte mais savoureuse.

Bonsoir, ici la voix. Votre mission : vous avez une soirée pour découvrir le restaurant Mendo. Une fois sur place, il vous sera demandé de goûter aux nouilles fines aussi appelées rāmen, que vous accompagnerez d’un délicat plat au wok. Vous vous apercevrez bien vite que les habitants de la maison Mendo ont tous un secret. La rapidité, l’efficacité, la qualité ? À vous de le trouver. C’est tout... pour le moment.

Des pâtes, des pâtes, oui mais des pâtes asiat’ ! Eh oui, ici on vient se serrer sur des petits bancs entre amis ou collègues pour déguster toutes sortes de nouilles sautées servies dans de jolis bols en céramique. Bôbun, yaki soba, phad thaï… Il y a l’embarras du choix. L’ambiance est conviviale et bruyante, et les salles lumineuses et modernes. Dans les cuisines, ça va vite, ça s’agite, et nous, on en profite !

Marre de devoir se coltiner la déco façon dragon rouge pour manger un bon plat asiatique ? Alors viens goûter la cuisine au wok’n roll ! C’est rapide, ça débite et ça sonne enfin original. Sur scène, assieds-toi côte-à-côte avec tes potes et profite de la déco épurée avec ton bol de yaki soba ou un pad thaï. Mixe la cuisine asiat’ du thaï au japonais, et t’auras un repas gros comme un solo de batterie à coups de baguettes chinoises !

C’est pour combien ? Deux personnes. Suivez-moi. Je grille la queue des athlètes du wok. La course commence pour moi. Le choix de parcours à la carte est très vaste. Je concours pour un starting block nems, raviolis frits suivis d’un lancer de moules sauce huître. C’est le sprint des saveurs et des serveurs qui courent pour répondre aux deux cents sportifs de la soirée. Essoufflé de ce dîner de vainqueur, je wok the line d’arrivée.