Les TerrassesSaint Pierre

Saint Pierre détient les clefs du paradis. Le paradis se trouve bien là, au soleil sur la terrasse paisible du musée des Beaux Arts. Dans les assiettes c’est plutôt le purgatoire, on s'éloigne un peu du paradis, c'est bon, mais pas d'élévation de l'âme. Advienne que pourra, aucun problème si je dois rester coincée là un bon bout de temps avant d'avoir la vie éternelle.

Cette position devient fatigante. J’en ai assez de tous ces visiteurs qui entrent dans mon antre à longueur de journée pour me dévisager. Et puis cet arc, qu’il est lourd ! Je prends ma journée et je vais me balader dans le musée. Le restau du coin a l’air chic, alors je me lance. Les crevettes et le tartare aux parfums de Thaïlande ne sont pas aussi savoureux que lors des banquets donnés par oncle Jupiter, mais ici, on vient pour la terrasse. Je retournerai sur mon piédestal plus tard.

Saint-Pierre ne quitte jamais son poste aux portes du paradis, sauf pour ses vacances à Saint-Pierre-et-Miquelon. Pour être honnête, il n'est pas fanatique du poisson qui lui est servi là-bas. Alors, une fois n'est pas coutume, il descend profiter des terrasses du musée des Beaux-Arts pour déguster un gâteau au foie gras ou une bonne fricassée des îles ! Il se repose alors sur la terrasse ombragée, au frais et au calme. Enfin...

Parmi les richesses qu'offre le Musée des Beaux Arts se niche un havre de paix. De l'Art à la table, il n'y a qu'un pas, qui mène à une jolie terrasse ombragée surplombant les jardins. Je m'installe et savoure cette halte. Plateaux express pour amateurs d'art pressés, ou bien subtile émulsion de petits pois, tartare de bœuf épicé, assiette colorée de jambons et fromages fermiers. Une escale hors du tumulte de la ville...

Lourde de mes pêchés, je vais me confesser à Saint Pierre. Sur ses divines terrasses, j’assiste à un service détendu qui comble ma faim spirituelle. Mais la gourmandise me rattrape devant un défilé d’assiettes tentatrices. Des voix me chuchotent de succomber. Mise au supplice de l’envie, je m’abandonne à la luxure de tomates farcies à la cervelle de canuts, tandis que je dévore de convoitise un dos de lieu noir sauce crustacés. Saint Pierre, toi seul détiens les clés de ma satiété !

A la vue du cartel des plats présentés, le style du chef me fait saliver. La visite commence par un flan au saumon à la composition bien équilibrée. L’assemblage de charcuterie suscite la convoitise des trois Grâces de Dufy. Mon intérêt s’accroît lorsqu’un cabillaud à la chair délicate et feuilletée se dresse dans mon plat. La crème brûlée d’apparence si spontanée révèle finalement toutes ses subtilités vanillées. La créativité a été mise au premier plan lors de toute cette visite guidée.