CercleRouge

J'avais prévu un dîner léger, mais la tentation du crabcake en entrée était irrésistible. J’enchaîne avec la dorade royale qui m’a enchantée par sa finesse. Impossible de m’arrêter en si bon chemin, je craque pour un fromage. Bon, foutu pour foutu, je finis avec un brownie régressif. Plus je déguste et plus j’en veux, le Cercle rouge m’a fait tomber dans un délicieux cercle vicieux.

On a « Le Grand Bleu », chef d’oeuvre du cinéma de Luc Besson. On a « Le Paradis Blanc », chef d’œuvre musical de Michel Berger. On a le « Cercle Rouge », chef d’œuvre gastronomique de Lyon. Quel bonheur d’être bleu, blanc, rouge.

Imaginez-vous dans une bulle. Une bulle chaleureuse et intimiste où les saveurs exotiques vous font voyager le temps d’un instant. Un instant où vos papilles seront toutes émoustillées à la simple découverte des plats. Des plats qui font un sans faute : ici, accords parfaits et originalité fusionnent avec élégance.

Vous êtes face à deux portes, l’une donne sur l’enfer et l’autre sur le paradis franco-asiatique. Derrière cette dernière, se cachent des plats aussi exotiques qu’audacieux comme des nems au foie gras. Vous ne pouvez poser qu’une seule question aux deux gardiens pour savoir quelle porte est celle du paradis. Quelle est cette question ?

Le Cercle Rouge, c'est un gastro unique en son genre. D'abord, on ne commence pas le repas par un Chardonnay, mais avec un cocktail, Apérol Spritz pour les timorés, et Moscow Mule pour les audacieux. On continue avec une cuisine qui mêle influences d'Amérique Latine et du Japon. On finit par un Dirty Banoffee ou un coulant au gingembre. C'est delicioso ! Je vous dis konichiwa, mais je reviendrai.

« Ceux qui ont rendez-vous à l’intérieur de ce cercle, ne manqueront pas de s’y retrouver pour y vivre, ou pour y mourir... ». Introduction du film Le Cercle Rouge, 1970. Nous aussi on avait rendez-vous. On l’a bien vécu et on n’a pas mouru, surtout pas de faim ! Si le film est une collaboration franco-italienne, le restaurant est une fusion de plusieurs cuisines, notamment asiatiques : de la viande, de la bonne, oui. Subtilement mise en sauce avec de surprenantes associations.Thrilling.

La courbe de tes yeux fait le tour de mon assiette, un cercle rouge plein de mets palpitants,

Tantôt empreints d’Amérique, tantôt asiatiques.

Et si la fusion entre nous n’avait pas encore pris

C’est que dans ce lieu intimiste jamais nous ne nous étions recueillis.

Crabe en tempura, mozzarella di bufala, travers de porc laqué, sourires partagés, Une communion qui ensoleille mes papilles,

Et me rappellera, Cercle Rouge, de t’aimer.