Cellerier

Mon instructeur me fait signe. Je prends une profonde inspiration et je me lance. Plus je descends et plus je suis émerveillée. Des huîtres, des bulots, du saumon frais à profusion, je ne sais plus où donner de la tête. Qui aurait-cru que je ferais mon baptême de plongée aux Halles Paul Bocuse ?

Aujourd’hui c’est visite en EHPAD, ou plutôt chez l’Écailler Cellerier. Tous en costard et attention à notre vocabulaire, ici pas de « wesh pélo » ou de comportement à la « zeub ». On sera les seuls Gones mais peu importe. Comme toujours chez Cellerier c’est un récital, alors on reviendra, même si c'est pour y faire tâche une fois de plus.

Comment ça plus de jeux de mots ?

Je peux plus dire que la présentation met... l'eau à la bouche ?

Que ces huîtres raviraient même les vieux loups de mer ?

Qu'on ne m'a pas mené en bateau en me recommandant ce restaurant ?

Que j'ai baissé pavillon après le dessert ?

Rohlala vous avez plus d'humour au Petit Paumé pour m'interdire ça ou quoi ?

– Et bonjour, Monsieur du Cellerier, que vous êtes joli ! Que vois-je sur votre tablée ? – Une mousse de saumon, des asperges et leur mousseline, un confit de canard aux cèpes et un tiramisu maison. – Sans mentir, si vos mets se rapportent à leur fumet, vous êtes le phœnix des traiteurs lyonnais. À ces mots, Cellerier ouvre un large sac et y laisse tomber ses plats raffinés. Maître Paumé ne se sent alors plus de joie et jure, après avoir festoyé, qu’on le reprendrait chez maître Cellerier.

Face au Génie Cellerier, je me lance: « Mon premier vœu sera de goûter à des viandes exceptionnelles et à de succulentes quenelles ». Aussitôt énoncé, aussitôt exaucé: me voila propulsé au rayon charcuterie. « Maintenant Génie, je souhaite déguster fromages suisses et français ». Et voici que je fantasme devant la fromagerie. «Pour finir, je veux des desserts à en tomber». Quelques tartes plus tard, je me dis que j’ai eu la main bien heureuse en frottant cette lampe de la gastronomie.