BangkokRoyal

Que nous vaut cette utilisation du terme « Royal » ? La nourriture y est-elle royalement bonne ? Les décors royalement beaux ? L'atmosphère royalement distinguée ? L'attente royalement courte ? Il faut parfois miser sur la sobriété. Un royaume en perdition.

C'est décidé, l'été prochain, je pars en Thaïlande. La culture... les gens... nan je déconne. La bouffe. Au détour du premier arrondissement, je rentre dans un Bangkok de 50 mètres carrés. Ce n'est qu'après un bœuf curry vert _very delicious_ que je me sens plus qu'une touriste un peu paumée. Maintenant, je le sais, c'est en Thaïlande que je vais.

Je naviguais sur le Chao Phraya, eau calme, quand ce coquin de canard grillé est venu me chatouiller les narines. Au large j'ai aperçu son pote le riz gluant dans son panier en osier. Je les ai embarqués tous les deux et nous sommes partis pour la plus bonne des croisières.

"Oyez oyez braves gens : que personne ne se fie aux apparences, ni aux couleurs criardes de la décoration. Les puristes peuvent trouver des marmites de curry, mais la carte de ce royaume défie les principes monarchiques et s'éloigne du classique pad thaï. Durant ce banquet, contentez-vous de vous sustenter. C’est copieux, raffiné, parfaitement assaisonné : vous vous y sentirez comme des rois."

Depuis que j’ai vu Very Bad Trip 2, je sais qu’une fois quela lumière se tamise, Bangkok devient la ville de tous lesdangers ! Passer la nuit là-bas n’est pas donné, néanmoinsune soirée pleine de rebondissements est garantie. On peut ydéguster les meilleurs yam au saumon du pays, des massamand’agneau d’une tendresse insoupçonnée et soudain tomber sur uncocktail maison complètement raté qui donne l’impression d’avoirpassé la nuit avec Kimmy, le ladyboy du club de striptease deMonsieur Chow.

Heureux qui comme Loris a fait un beau voyage et qui, nostalgique de la nourriture thaï, pousse la porte du Bangkok Royal. Une immense peinture de plage paradisiaque, des odeurs de lait de coco et de coriandre, tout lui rappelle le pays du Siam. Le tartare de saumon au gingembre et le canard grillé à la menthe sont des recettes bien gardées du bassin Chao Phraya. Après tant de mets épicés, une note de fraîcheur avec un clafoutis à la mangue qui fond sur la langue. Loris a retrouvé Khao-Lak.

Lorsque l’on a vécu mille tribulations en Chine, on est parfois plus tatillon avec ce qui touche à l’Asie. Mais ici, l’ambiance, que d’aucuns diraient surchargée mais que j’appellerais traditionnelle, m’y transporte à nouveau. Je retrouve ces noms incompréhensibles mais qui sonnent tous délicieux. Je ne sais que choisir alors dans le doute je prends tout. Après brochettes sauce cacahuètes, curry d’agneau et autres mignardises, je n’ai plus de place pour le dessert. Une parfaite excuse pour y retourner.

Mon fils a eu son bac ! Paul, c’est la réussite de ma vie. Nous partageons beaucoup de choses et entre autres, l’amour du voyage et de la bonne chère. Alors, pour cette occasion spéciale, on s’évade le temps d’un dîner loin de sa mère pour célébrer entre hommes ce jour de fête dans un lieu qui nous ressemble. Qu’on lui apporte des Saint-Jacques et des gambas grillées, du tartare de saumon et des nouilles au sésame ! Qu’on l’abreuve de cocktails de fruits exotiques ! Il a eu une mention, mention très bien !

Il aura suffi que Siam baht d’un cil pour que je craque. J’enfile à la hâte une de mes chemises rouges et nous voilà en route vers son royaume de la gastronomie. Dans ce décor typique où musique et service sont discrets, je me délecte d'un parfait thaï ming pour ce bouillon de poulet au coco et galanga, ce plat au curry vert et ces dés de porc dans une infusion d’herbes et d’épices. Pour terminer, un grand kha wai s'impose.

Allô Bangkok, ici Lyon. On m’a dit que l’on pouvait trouver les meilleures spécialités de la cuisine thaïlandaise sans bouger ? Canard grillé, poulet sauté, nouilles aux cacahuètes et aux crevettes, riz parfumé, beignets fourrés, assaisonnement au curry vert ou curry rouge, et bien sûr des fruits frais en dessert, je peux tout goûter ? Et en plus la décoration est typique elle aussi ? Vous confirmez ? Merci Bangkok, je reste à Lyon, je crois que j’ai trouvé le restaurant que je cherchais.

Pas facile d’être une crevette. Enrobée de pâte à beignet, le serveur me fait voltiger au dessus des tables rouge vermeil jusqu’à arriver à mon acquéreur. Je serai une réussite, comme toujours, et ma famille en fera les frais : elle sera décortiquée ! Qu’importe, elle vendra chèrement sa peau. De toute manière, nul ne peut rivaliser avec le prix du succulent poulet aux oignons qui se wok de moi. Je vous le confesse : j'en pince pour lui, même si je ne suis qu'une crevette.

Comment ai-je trouvé le restaurant de ma vie ? J’ai traversé l’Océan Indien, il faisait un temps d’chien et sur mon cœur affamé la foudre a frappé. On s’est abrité chez lui, entourés de pousses de bambous et de somptueux miroirs. J’ai apprécié cette générosité, fantaisie, et gourmandise. Autour d’un magnifique Lap Ped de canard grillé assaisonné à la citronnelle et ses nouilles sautées à la crevette, il me l’a demandé et sans hésitation j’ai répondu : oui, RPPP pour la vie !