AromaticRestaurant

Je suis très casanier. Cependant, chaque mois, je me paie un voyage au gré du menu découverte d’Aromatic. Je sors de ma caverne pour goûter aux merveilles du monde entier juste en bas de chez moi. Cela me revient bien moins cher que n’importe quel trajet et les accords mets-vins sont à des années-lumière d’un quelconque plateaurepas.

Aromatic c'est avant tout une expérience, une cuisine ouverte, des tableaux au mur et dans l’assiette qui offrent un spectacle continu. Des créations originales, colorées et parfaitement équilibrées, des saveurs traditionnelles lyonnaises revisitées en mets plus contemporains. L'alchimie opère, j'ai l'Aroma'trique.

À l’image des tableaux Birdy Kids aux murs, ce soir on s’envole pour une dégustation riche en couleurs et en saveurs. Je contemple la cuisine ouverte, j’en prends plein les mirettes. L'entrée nous fait décoller, le plat nous écarte encore d'ici-bas et pas de trou d'air avec le tartare de fraise en guise de dessert. Les produits sont frais et assaisonnés, aucune turbulence n'est à signaler.

Oui Maman, les portions étaient copieuses. Non ne t’inquiète pas Maman, la cuisine n’était pas aussi créative que la tienne.

Oui Maman, le service était sympa. Non je n’ai pas fi ni mon assiette, le dessert était assez décevant. Désolée Maman, j’ai dû t’emprunter ta carte bleue sinon je touchais à mon PEL.

Oui Maman, c’était quand même bon !

La vie est un défi à relever, un bonheur à mériter, une aventure à tenter et un repas chez Aromatic à déguster.

Mesdames et Messieurs, ce soir je pars pour un long voyage en cinq plats. Top départ. Bœuf cru tranché au couteau, copeaux de Moliterno truffé, vinaigre balsamique IGP de Modena et huile d’olive de Sicile. Costaud ! Triple salto arrière de bar sauvage cuit à l'unilatéral, son émulsion d'arêtes à la vanille bourbon de Madagascar et légumes croquants. Olé ! Plus rien n'arrête le chef, le commis est en roue libre : moelleux noix de coco et combawa coulis de goyave et sorbet ananas. Quel défilé !

Les oiseaux acidulés des Birdy Kids se sont posés sur les toiles du restaurant. Fini les bords d’autoroutes, place à la gastronomie. Et clairement le menu dégustation en a sous le capot. Deux entrées, deux plats et un dessert. De petites portions de délicieuse burrata, tataki, ceviche, veau basse température, abricots au romarin, c’est de la bistronomie à l’état pur. Bien sûr, ça coûte plus cher qu’à une station essence de l’A6 mais nos petits oiseaux ne sont pas mécontents d’avoir changé d’air.