Regain

Prenez l’inspiration de l’Italie, de mon cher Sud et une pointe d’Asie.

Vous sentez comme moi l'air des vacances ?

Ajoutez-y des arômes d’asperge, sapin, porcelet, curry, et mulet.

De retour dans votre jardin d’enfance ? 

Saupoudrez de convivialité et de créativité.

Ai-je enfin convaincu mon audience ?

Si non, les quatre protagonistes s’en chargeront.

Dès la mise en bouche je compris que c'était le début de ce qui serait la quintessence des dîners de mon année. Les entrées furent un subtil alliage de truculentes saveurs. Le plat, servi en deux temps, sublima chacun des produits en les révélant sous leur plus beau visage. La revisite des desserts fut une joyeuse stupéfaction. L’exécution fut prodigieuse. Je partis les papilles enivrées.