Prana

Burp ! Comment ça j'ai roté ?! Pas du tout c'est juste mon prana. Mon prana ! Vous parlez pas sanskrit ? C'est mon souffle vital enfin ! Bon, pour vous éclairer, rendez-vous chez Prana, le restaurant hein, pas le souffle, et prenez une assiette macrobiotique avec une crème d'avoine en dessert. Vous verrez, vous aussi vous allez reconnecter avec Mère Nature !

Après l’illustre cordon bleu Macron’biotique, je découvre la cuisine macrobiotique. Dans mon assiette, de l’équilibre partout, autour du travail des légumineuses, des céréales et de tous types d’aliments naturels. À l’image du Yin et du Yang, je suis mû par des désirs opposés et complémentaires : équilibrer mon régime alimentaire de plats sains et gourmands, ou remettre ce soir la cuite de la veille.

Prana propose une carte réfléchie avec les règles de la macrobiotique, où les plats sont pensés au travers de l’équilibre du yin et du yang, mais aussi de la qualité nutritionnelle des aliments. Alors certes, je ne deviendrai pas végane du jour au lendemain, mais j’avoue que ça me fait passer l’envie de me taper de nouveau une saucisse.

Non mais attends... On se pose à la terrasse toute calme et là : tempête de saveurs ! Puis vient la délicatesse du dressage et on se fait emporter par la puissance des desserts. Ensuite service chaleureux, mais on est refroidi par l’addition. On se réjouit des assiettes ensoleillées quand elles arrivent mais nos visages sont tout pluvieux quand on doit partir. Y’a vraiment plus d’saisons j’te dis.