MaisonTerrasson

Une envie un peu spéciale me prend : un roulé à la pistache. Je file vers la boulangerie la plus hype du quartier, impatiente de goûter cette merveille. Devant moi, une file de gourmands aussi déterminés que moi. L’attente attise l’excitation, chaque pas me rapproche du trésor. Premier croc... Si la hype s’estompe un peu, le plaisir, lui, est bien là.

Un chef d'œuvre. Que dis-je, un monument ! Tellement bon que ça m'énerve. Je décide d’interroger le propriétaire pour percer son secret. Il me parle de sa farine bio, de ses produits 100% locaux, de son voyage je-ne-sais-où (je ne l’écoute que d’une oreille, obnubilée par l'étal que j’aperçois derrière son épaule).

J’ai toujours été une grande accro au pain. Petite, c’était mon principal goûter, rien à faire du Nutella et des granolas. Le pain ne m’a jamais déçue et celui de la Maison Terrasson a tenu cette promesse. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, il me fait tourner la tête, encore plus lorsqu’il est préparé sous mes mirettes.

Je m’approche de la vitrine. Trois tailles de boîtes de bugnes... La vendeuse me regarde avec des yeux interrogateurs, auxquels je réponds sans hésiter : « La plus grande s’il-vous- plaît ! ». Comment ne pas craquer quand les boulangers les font sous mes yeux ? J’en ai eu des étoiles plein la bouche...