LesTrois Jean

J’ai appris ma table de trois par cœur :

11 heures du mat' x 3 fromagers = 33 précieux conseils

5 fromages x 3 convives = 15 exaltations de plaisir

3 x Jean = 1 festin de roi

Dans un rayon de 60km vous trouverez les producteurs de tous les frometons qui vous font saliver.

Dans un rayon de 15km, les ptits chèvres frais seront acheminés tandis que des bières et du vin seront dénichés.

Dans un rayon de deux mètres, vous trouverez un service charmant et des produits de qualité.

Dans un rayon d'un mètre, vous trouverez une Capucine heureuse de sa mimolette fondante et bien goûtue.

Le premier Jean se plie en quatre pour te trouver trois fromages parfaits en deux temps trois mouvements. Le deuxième Jean décroche ni une ni deux un saucisson du plafond. Bière ou cidre, entre les deux ton cœur balance, mais le troisième Jean aiguille ton choix comme pas deux. Y’a pas à dire, les trois Jean savent satisfaire tes quatre volontés.

Un fromage surprenant et savoureux pour moins de cinq euros. Mission impossible ? Pas pour notre agent Bordereau. Goûtez donc cette tome de foin puissante, voyez donc ce Saint Marcellin fermier coulant à souhait. Pas de gadgets, tout est fait avec les meilleurs produits, et pas très loin d'ici. Tango Charlie, mission réussie !

Qui de Jaurès, Macé ou Bordereau marquera le plus l'Histoire ? Nul ne le sait. En revanche, le Jean qui marquera le plus mon cœur est bien Bordereau. Il m'enseigne avec passion l'histoire de chaque fromage. De l'après soleil au Langres je goûte, je savoure et j'apprends. Jean veux encore et encore.

Trois p’tits Jean, Trois p’tits Jean, Trois p’tit Jean, Jean Jean, j’en veux plein, j’en veux plein j’en veux plein plein plein, plein d’fromage, plein d’fromage, plein d’fromages mages mages, majestueux, majestueux, majestueux tueux tueux, tu es beau, tu es beau, tu es beau beau beau, beau comté, beau comté beau comté té té.

Les fromages m’attirent mais comme dans un labyrinthe, sans connaître, on s’y égare vite. À tâtons, j’avance et je bute. Bleu de peur, je tente, je panique ! Soudain, Dimitri m’interpelle. Je prie cet ange sauveur et tel un berger menant ses brebis, il me guide et s’adapte complètement. Pour huit personnes, petit budget, originalité ? Ce sera Mothais, fourme de Montbrison et palouse des Aravis. À la sortie, je ressors soulagé, ravi et affamé : mon dîner s’annonce parfait.

Ce que j'aime le plus en France, c'est le fromage. Et depuis que j'ai découvert Les 3 Jean, ça ne va pas en s'améliorant. Pour le coup, il y a de quoi en faire un fromage de cette fromagerie et de son fromager. La vingtaine, il est jeune comme un comté affiné 18 mois. Ses yeux sont aussi bleu qu'un bleu de Bresse. Mais je vous rassure son haleine est plus fraîche que celle que vous aurez en dégustant un des 70 excellents fromages présents en magasin.

Lassé de danser, Jean Petit s'est s’exilé dans les terroirs lointains. Après un long voyage initiatique passé à se nourrir du savoir-faire des maîtres fromagers, il est revenu les bras chargés de meules et fromages en tout genre. Ne vous fiez pas à son apparence ingénue, Jean Petit sait ce qu’il fait : proximité et contrôle des processus de production sont ses priorités. Toutefois, il n’hésitera pas à aller jusqu’en Italie pour ramener le gorgonzola le plus crémeux que j’aie pu goûter.