La Micheau Vieux Four

Une boulangerie aux allures d’antan qui fleure bon le pain frais et dont la vendeuse respire la gentillesse. Dans l’arrière-boutique, on aperçoit l’artisan à l’œuvre, pétrissant la pâte avec habileté. Nous, on hésite entre un pain complet et une baguette traditionnelle dorée. On opte sans hésitation pour un muffin au Nutella qui nous coule entre les doigts et on se laisse tenter par des petites tartelettes fruitées. Une jolie parenthèse gourmande.

Les petits grains dans leur épi rêvent de devenir de belles miches. Au vieux four, on ne fait pas dans la baguette finasse et sans saveur. Par amour des grains, on lui préfère les gros pains de tradition, au levain ou de campagne, que l’on cuit au feu de bois. Petit grain deviendra peut-être une tarte aux amandes ou aux abricots. À moins qu’il ne soit sélectionné pour devenir une de ces croustillantes boules seigle-raisins. Une belle carrière en somme !