L'entrecôte

Un menu des plus simples, ne laissant aucune place au tiraillement. Ce soir, ce sera frites et entrecôte donc. Une sauce exquise pour venir séduire nos papilles. Un verre de rouge puis un deuxième puis un troisième puis un énième pour accompagner le tout. Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ?

On ne s'y perd pas, ici c'est menu unique ! Entrecôte ou rien. Ce que j'aurais aimé découvrir le mystère de la boîte de Pandore, cette sauce suave qui accompagne ma viande tendre et savoureuse ! Les croustillantes frites tranchent avec le ferme « fondant » au chocolat : amis gourmets, abstenez-vous de prendre ce dernier, et redemandez, sans hésiter, les doux bâtonnets de pomme de terre.

Entre Bellecour et Terreaux. Entre quantité et qualité. Entre frites à volonté et viande baignant dans sa petite sauce. Entre desserts peu raffinés et vaisselle à la bonne franquette. Entre service sans chichi et visages souriants. Entrecôte.

Je connaissais l'Entrecôte de Bordeaux, un lieu prisé où les familles bordelaises se retrouvent. Je ne connaissais pas celui de Lyon, qui est tout aussi bon, mais dont la clientèle est plus populaire. En même temps, qui dit non à un faux-filet et à des frites à volonté ?