L'artichaut

En pèlerinage en ces lieux, je mène une introspection.

Orgueil : Non - Je ne suis rien sans ce goût d’exception.

Gourmandise : Non - Aucune goinfrerie, les plats allient équilibre et goût dans les saveurs et textures.

Jalousie : Oui - Je vais piocher dans les plats de ma partenaire.

Il va falloir que je me confesse, j’espère que le dessert du menu Abbaye aura l’oreille attentive.

Premier dimanche de carême, je file à la messe. Direction Ainay et cette année je compte bien respecter mon jeûne. Sur le chemin de l'église, je passe devant le restaurant de l'Hôtel de l'Abbaye. Au menu ce jour, tataki de thon et veau basse température. Je ne résiste pas, le jeûne attendra. Pardon mon père, j'ai encore fauté.

L’Artichaut est à l’excellence, ce que le moine est à l’abnégation. Le service se joue dans les détails. D’une façon certaine, rien d’insoupçonné, les copistes ont toujours fait preuve d’aménité et d’altruisme. La maison vous reçoit autour de mets d’exception à base de calamar, truite Murgat, pavlova... Et même si à l’Eglise on ne parle pas de prix, l’aumône reste salée.

Ma mère disait toujours pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ? L’Artichaut répond qu’on peut faire du compliqué avec du simple : des produits frais et de saison issus de la Drôme ainsi que des viandes et poissons provenant de l’élevage régional. Une carte aussi succulente qu’équilibrée qui s’adonne à sublimer la qualité du produit local.

" Regarde le p'tit nouveau qui ramène sa fraise

- Me prends pas le chou, on a jamais entendu parler de lui...

- Laisse lui le temps, il a à peine 6 feuilles.

- Non mais je l'aime bien L'Artichaut , il est beau gosse en plus, mais je le trouve un

peu lourd. Moi, j'ai l'habitude qu'on me séduise avec finesse et originalité.

- Laisse lui sa chance, il a l'essentiel : un bon gros coeur ! "