Fromagerie LaMère Richard

Le fromage, c'est bon, mais c'est meilleur en famille. Ceux de Mamie Richard ont le don de me faire replonger en enfance. Quand elle me fait goûter son saint-marcellin, je me revois dans l'étable, l'aider à traire les vaches. C'est odorant, c'est enivrant, mais c'est surtout mon dernier souvenir de mamie.

Mais oui on le sait qu'il est bon leur fromage ! Où aller en acheter si ce n'est pas chez La Mère Richard ? Ce n'est pas normal de se régaler autant avec du Saint-Marcellin et du beurre de baratte. Donc moi, j'y fermenterai ! Or je ne suis ni Marcellin ni Félicien, car j'ai le cœur dur.

La Mère Richard a mis au monde deux enfants : Marcellin et Felicien. Depuis leur naissance, elle les as bien dorlotés. Ils sont bons, ils sont beaux et beaucoup tombent sous leur charme. Moi la première. Il faut dire que la Mère nous les présente bougrement bien. Sans oublier leurs cousins, ils sont tout aussi divins !

C'est la Mère Richard qui a tout commencé,

Qui du Saint-Félicien a su faire son succès.

C'est maintenant sa fille qui tire les ficelles :

Allez la Mère Richard vous êtes exceptionnelle.

La Mère Richard est comme la mienne. J'aime la façon dont elle prend soin de moi, elle m'écoute et me conseille dès que j'en ai besoin. Qu'est-ce que je me sens bien chez mes mères... Je sais que je pourrai toujours comté sur les femmes de la famille Richard.

« Le mauvais caractère de notre illustre Mère Richard est fort heureusement compensé par le bon affinage de ses saint-marcellin qui l’ont rendue célèbre. » Je suis entièrement d’accord avec Monsieur Bocuse sur le second point. En revanche, j’ai été servi par sa fille, admirablement patiente et accueillante. Elle a su guider mon choix parmi tous les délices qu'elle propose. Un polygame ne devrait peut-être pas donner de leçon de morale.

Au pays des Saints, la Mère Richard est reine. Et sa cour des Halles Bocuse est peuplée. Entre Marcellin et Félicien, par qui vous laisserez-vous tenter ? Guidés par sa souriante fille Renée, vous découvrirez les enivrantes saveurs de ces deux spécialités, sans vous parler des multiples autres denrées qui s’offriront à vos papilles émerveillées. Rangez vos Kiri Goûter, ça va donner !

Tous les saints sont hors du commun mais il en est certains qui vous inciteraient à voler la part de votre prochain. On parle bien sûr des saints de la Mère Richard, Marcellin et Félicien. Sur les conseils avisés de sa fille Renée, vous vous laisserez tenter à coup sûr par un chèvre, un Comté ou un Brillat-Savarin truffé. Mais pas de quoi culpabiliser : en manger, c’est confesser tous vos péchés !

Les fromages de la Mère Richard, c'est une expérience qu'il faut vivre par soi-même. Je ne vous dirai donc pas que la sélection pléthorique, quoiqu'un peu classique, donne l'eau à la bouche. Je ne vous parlerai pas non plus du sourire ni des excellents conseils de Renée, la fille de la Mère Richard. Enfin, je ne mentionnerai pas les saveurs délicates du fameux Saint-Marcellin, du doux chèvre, ni du fromage corse aux herbes, parfaitement affiné. N'insistez pas, je ne vous dévoilerai rien...

C’est la Mère Richard qui a perdu son Saint-Marcellin. Elle crie à la fenêtr' à qui lui rendra. Elle a pourtant de belles tomes de brebis ou de délicieuses bûches de chèvre. Mais il semble que cela ne la réconforte pas. Elle a aussi du bon comté et du Saint-Nectaire de caractère. Mais rien n’y fait, elle n’est pas rassurée. C’est le père Lustucru qui a trouvé les mots : « Mais non la Mère Richard vot’ Saint-Marcellin n’est pas perdu, il est juste si bon qu’il n’y en a plus ! »

La réputation de la Mère Richard n'est plus à faire. Depuis cinquante ans, cette maison a su préserver sa connaissance des produits fermiers et transmettre son héritage de mère en fille. Les producteurs sont sélectionnés avec passion afin de proposer les meilleurs fromages, des spécialités locales inconnues aux AOC de renom. Si le saint-marcellin demeure le produit phare, le comté fruité de 18 mois d'affinage et le beaufort d'été d'alpage raviront aussi les papilles fines.

Demain, dès l'aube, à l'heure où moisit le saint-agne, / Je partirai. Vois-tu, je cherche de l'odorant. / J'irai par le C3, j'irai par le métro, / Je ne puis me priver de fromage plus longtemps. / Je marcherai les yeux fixés sur l'abondance, / Sans zieuter l'Saint Agur, sans sentir aucun brie, / Et quand j'arriverai, je mettrai dans ta poche, une critique Petit Paumé pour te féliciter.

« Le mauvais caractère de notre illustre mère Richard est fort heureusement compensé par le bon affinage de ses St Marcellin qui l’ont rendue célèbre », Paul Bocuse. Je suis entièrement d’accord avec Monsieur Bocuse sur le second point. En revanche, j’ai trouvé la mère Richard admirablement patiente et accueillante. Elle a su guider mon choix parmi tous les délices qu'elle propose. Pas étonnant qu’elle soit une référence à Lyon.

Elle vous dévisage, tantôt curieuse, tantôt intéressée. Derrière son comptoir, elle semble parfaitement zen malgré la précipitation ambiante. Vous approchez doucement, de peur de la déranger. Elle reste à observer ses fromages, les contemplant comme de véritables œuvres d’art. Vous vous décidez finalement à demander conseil et c’est avec un sourire passionné qu’elle vous raconte l’histoire de ses fromages. Le sac lourd, la note légère, elle vous laisse partir savourer ses créations.

Découvrez le nouveau jeu vidéo « Bocuse City ». Vous passerez plusieurs mondes aux multiples obstacles avant d’atteindre le dernier niveau : la fromagerie de la Mère Richard. Avant de devenir le roi du monde de Bocuse, Renée vous lancera comme défi de trouver un meilleur Saint-Marcellin que le sien. Soyez prudent, elle tentera de vous distraire avec son Saint-Félicien, Saint-Nectaire et ses fromages de chèvre. Vous allez échouer... Attention... Game over.