Delicatessen

C’est délicat à dire mais j’ai commis un délit : six viandes en un repas, c’est un record pour moi. Ce temple de la barbaque made in Louisiane semble être le cauchemar du véganisme et le rêve de nombreux viandards. Un rêve un petit peu froid parfois ; « Réchauffez vos plats » le serveur vous répètera.

Le nom fera fuir les cinéphiles mais contrairement au terrifiant boucher du même nom, ici, la viande est onctueuse et son origine tracée (elle provient de la région). Le concept (une cantine américaine) fera fuir les nombrilistes mais ne sous-estimez pas le plaisir de s’installer dans un agréable espace avec, sur un plateau, une succulente cuisine d'outre-Atlantique payée au kilo.

Jefferson les a importés aux States, Delicatessen les a importés à Lyon : les mac and cheese sont devenus un incontournable de cet ancien garage repimpé en cantine trendy. QG incontesté des gones, paradis des amateurs de barbecue américain à cuisson longue, ici on ne consume pas les kilos, on les consomme : maïs crémeux, ribs, effi loché de porc, cookies maison...

Welcome to America ! Vous aimez les barbecues et l'ambiance ranch ? Hiha cowboy, ici c'est encore mieux, les viandes sont marinées et tendres comme la rosée. Goûtez les saucisses au vinaigre balsamique et les ribs de porc au miel, et vous vous exclamerez : Delicatessen we want you!

Bœuf à gogo, porc effiloché, ribs, poitrine, saucisses grosses et grasses... Mais surtout pas de chichi ! » - Pom« Ça m’a rappelé les barbecues de mon père le dimanche en sortant de la messe. » - Vin Diesel« La joie de vivre et le jambon, y’a pas trente-six recettes du bonheur ! Le gras, c’est la vie. » - Karadoc« Ils te servent ça aux petits oignons sur un plateau avec des mac and cheese des familles. Manquait juste un ou deux drapeaux confédérés. » - Donald Trump