CrèmerieLyonnaise

Je veux le beurre, l’argent du beurre, et le fromage du crémier. Surtout son fromage. Et sa cervelle de canut maison. Et puis ses somptueux plateaux. Ah et je veux qu’il me conseille aussi. Je veux qu’il me transmette sa passion. En fait, je veux tout du crémier, même ses desserts. Mais je ne veux pas quitter son refuge aux murs de pierres. Mon crémier, c’est une crème, la crème de la crème !

La Crèmerie lyonnaise nous régale de ses produits frais et finement choisis. Le présentoir est une véritable carte au trésor, il ne nous reste plus qu’à faire notre choix : cervelle de canut faite maison, saint-marcellin, pierres dorées, confiture de figues... Le fromager nous oriente à la perfection vers tous ces véritables joyaux de la région. Du vin, du pain mais également des desserts. Alors à vous, pirates culinaires, de prendre la mer et de trouver votre butin dans le quartier Saint-Georges !

Saint-Georges, Saint-Georges où te caches-tu ? J'ai beau le chercher, je n’arrive pas à mettre la main dessus. Saint-Georges aurait-il disparu ? Pas du tout nigaud, il a juste changé de nom. Heureusement, l’amabilité de la fromagère et les spécialités maison telles que la cervelle de canut, le fromage au piment d’Espelette ou le ciboulic sont toujours au rendez-vous. Maintenant que je t’ai retrouvé, hors de question de te quitter.

Aujourd'hui, Saint Georges m'ouvre les portes du petit paradis que représente pour moi cette fromagerie. Derrière lui, un ange dans son tablier blanc me conseille, tout sourire. Ce soir, mes hôtes n'auront qu'à bien se tenir car le lingot de chèvre et le comté fruité seront divins. Les pâtes molles sont diaboliquement bonnes et l'on regrettera seulement qu'il n'y ait pas plus de choix.

Aujourd'hui, Saint Georges m'ouvre les portes du petit paradis que représente pour moi cette fromagerie. Derrière lui, un ange dans son tablier blanc me conseille, tout sourire. Ce soir, mes hôtes n'auront qu'à bien se tenir car le lingot de chèvre et le comté fruité seront divins. Les pâtes molles sont diaboliquement bonnes et l'on regrettera seulement qu'il n'y ait pas plus de choix.

Le curé de Saint-Georges est désespéré, où sont donc passés les fidèles ? Ils semblent avoir trouvé un nouveau lieu de culte : la fromagerie ! Tous les matins, ils dévalisent l’étal des fromages fermiers régionaux, tomme de brebis et fourme d’Ambert, qu’ils accompagnent de confitures artisanales. Ils écoutent attentivement la bonne parole de leur nouveau prêtre dans sa boutique aux murs de pierre. Le curé devrait-il remplacer l’hostie par du Comté ?

Pour composer un bouquet de fromages, il vous faut d’abord pénétrer ce refuge aux somptueuses voûtes en pierres et couleurs acidulées. Puis, avec délicatesse, choisissez sur les précieux conseils du maître des lieux quelques tiges d’une pâte molle originale, trois pétales de crottin frais et de la verdure avec un bleu juste assez fort. Enfin, arrosez la superbe composition d’un filet d’huile d’olive maison, offrez-la à votre voisin et annoncez-lui que le RPPP de St Georges vient d’éclore.