ChèresCousines

Contrairement à ce que l’on voit sur Instagram, une séance de pilates n’est pas un prérequis pour un bon bagel. Tant mieux pour moi et mon record

à 9 secondes de planche. Toutefois, je ne pensais pas que le plus dur restait à venir : faire un choix parmi une carte aussi garnie que ces pains.

« Alors les amours ? Et les études, ça en est où ? » me lâche mon oncle en plein repas de famille. C'en est trop pour moi, je dois prendre la fuite. Je me réfugie chez mes Chères Cousines, ma safe place du moment. Mon bagel au saumon est de bien meilleure compagnie. Comme prévu, je m'y sens comme en famille... sans ma famille.

Les bagels de Chères Cousines, c’est un peu de New-York à Lyon. Vois-tu quand je déguste ce bœuf mariné choyé de cornichons, c’est tout Broadway qui danse autour de moi. Mon cœur tout entier rit des finesses de Woody Allen tandis que je savoure le Manhattan. Et lorsque je croque dans le Jazz Club, je voudrais embrasser la fraternité des saxos d'Harlem qui chante à mes oreilles.

Serait-ce l’odeur alléchante du bœuf mariné, du magret de canard ou du saumon fumé qui m’a attirée ici ? La générosité du bagel fait maison ? Ou encore la rapidité du service ? Peut-être bien la déco à l'américaine qui me rappelle les cafés de la 5ème avenue ? Finalement c'est sûrement tout à la fois !

Mesdames Messieurs, ici le Petit Paumé, votre commandant de bord. J'ai le plaisir de vous accueillir à bord des Chères Cousines, vol à destination de New-York. Pour vous sustenter durant le trajet, des bagels originaux et faits maison. Pour les moins rassurés, le nommé "Carnegie Hall " fera office de ceinture de sécurité. En plus d'être charmant, le voyage sera gourmand.

À votre gauche, je vous laisse admirer la petite devanture de Chère Cousines. Leurs bagels sont réputés dans le monde entier, si bien que les Américains eux-mêmes se déplacent pour les goûter. Un croc dans le Carnegie Hall et vous entenderez quelques notes du violon d'Heifetz. Sur un air de West Side Story, vous succomberez au Jazz Club et vous vous remémorerez votre dernier concert de Berstein. Si vous êtes chauvins, vous prendrez le French Touch pour une nouvelle approche du bagel au brie.

On est souvent déçu par un bagel. On s’attend à un pain moelleux, bien garni et on se retrouve avec deux pauvres tomates et trois feuilles de laitue. Et bien aux Chères Cousines, ce n’est pas le cas. Ici on vous sert un bagel, un vrai. Tout droit sorti du four, le pain chaud recouvert d’huile de truffe ou de tapenade craque sous vos dents tandis que vous atteignez le bœuf mariné, le magret de canard ou le saumon fumé de votre couronne salée. Et tout ça ? Pour pas Chères !

Chères cousines,

Merci encore pour ce séjour à NYC, c'était fou. Je garde encore un souvenir ému des bagels qu'on a dévorés sur la Cinquième Avenue : des buns juste grillés, des garnitures gourmandes (chèvre tomates séchées ou le classique au saumon fumé) et les muffins à la cannelle... Une tuerie ! A côté de ça, le jambon-beurre parisien peut aller se rhabiller.

See you soon les filles,

xoxo

Chères Cousines,

J’ai enfin trouvé mon repère pour déjeuner à Lyon. C’est une petite sandwicherie qui me rappelle les cafés à la française de Brooklyn où nous trainions. Elle propose des bagels copieux à des prix très raisonnables. Du classique au saumon et à la crème fraîche au bagel plus élaboré au foie gras, je trouve toujours mon bonheur. Comme quoi, il n’est pas impossible de trouver un morceau d’Amérique dans la capitale de la gastronomie. Au plaisir de vous y amener. Tendrement.

Charly

Chères Cousines Airlines a de quoi faire des envieux. Avant de nous installer dans nos sièges avec tablettes personnalisées, nos charmants hôtes nous proposent un déjeuner au large choix de Bagels. Alors que j’aperçois le Concorde à travers le hublot, nous sommes servis et le verdict est immédiat : ils sont bons et copieux. Même le prix n’a pas causé une seule turbulence. C’est sûr, je retournerai à New York par CC Airlines !

Chères Cousines Airlines a de quoi faire des envieux. Avant de nous installer dans nos sièges avec tablettes personnalisées, nos charmants hôtes nous proposent un déjeuner au large choix de Bagels. Alors que j’aperçois le Concorde à travers le hublot, nous sommes servis et le verdict est immédiat : ils sont bons et copieux. Même le prix n’a pas causé une seule turbulence. C’est sûr, je retournerai à New York par CC Airlines !

Camarade américain, ne te laisse pas mener en bateau par cette nomenklatura ! Infiltré dans les eaux atlantiques, le Chères Cousines Cuirassé Potemkine effectue quotidiennement la liaison Lyon - New York. A l’intérieur, c’est ambiance chasse à la sorcière bien aimée. Leurs armes de destruction massive d’estomacs ? Le bagel étouffe-WASP et le soda Mister Hyde et Docteur Pepper. A la caisse, un stakhanoviste de la commande joue du marteau et de la faucille pour te rationner. Avec Marx, tu repars.