BreizhCafé

« Mamie Rozenn, comment on fait des crêpes ?

- Alors, la règle c’est qu’il n’y a pas de règle. Sarrasin ou froment, pliées en triangle, en carré ou roulées, originales ou classiques... Amuse-toi, il en faut pour tous les goûts !

- Ok, mais c’est laquelle ta préférée ?

- J’aime bien mettre un peu de Lyon dans les miennes, cervelle de canut et saucisson pistaché, un régal. »

Après quelques incantations de druides et de magie, je vois le serveur ma galette à la main et crois au paradis. Dans les plats des produits du terroir ; je pense à mes ancêtres, et suis à deux doigts de m'émouvoir. C'est l'heure maintenant de défendre mon assiette, contre mon voisin affamé armé de sa fourchette.

Le Mont-Saint-Michel est breton. Non, il est normand. Mais Nantes vous êtes rinçés en L1. Oui mais on est champions de France. Bon, sur quoi est-ce qu’on peut s’entendre ? Que Breizh Café importe directement ses produits de Bretagne pour faire les meilleures galettes de Lyon ? Ah là, on est d’accord. Qu’une galette à 15+ € c’est nous prendre pour des sarrasins aussi ? Pas totalement faux…