BoulangerieSaint Vincent

T'as déjà réussi à prendre du poids en courant ? Placée sur les quais de Saône, cette boulangerie a trouvé sans conteste l’endroit idéal pour y répondre par l'affirmative. S’ils ne trébuchent pas en rentrant (attention à la marche !), nos valeureux promeneurs pourront soulager leur fringale avec de délicieux en-cas sucrés et salés.

À m'asseoir sur les quais, cinq minutes, avec toi

Et manger tes croissants, tant qu'y'en a

Te parler de ton pain, tout chaud et même bio

En pensant à ta charmante boutique.

Pis goûter à tes quiches et pizzas savoureuses

Les avaler d’une bouchée pour de vrai

Et entendre les conseils de celle qui me sert

Qui sait surtout me faire revenir...

J’me baladais, le long du quai,

Le cœur ouvert, à bien manger,

J’avais envie de découvrir une boulangerie.

Une boulangerie, je l’ai trouvée,

À Saint-Vincent, toute rénovée,

Par de nouveaux propriétaires, pros en pâtisserie.

Oooh tout a changé, oooh on s’est régalé,

Tarte au citron, tiramisu, brownie, cookie, tout donne envie,

Il y a tout c’que vous voulez, dans ce paradis.

I’m back bitches ! Je viens de rentrer de Londres et je n’ai qu’une envie : enfiler une marinière, mettre un béret et aller acheter une bonne baguette traditionnelle. Tant qu’à faire, je la veux bio. Ça tombe bien, celle de la boulangerie St-Vincent sort du four. Craquante à souhait, chaude et moelleuse à l’intérieur, je craque et je repars le panier rempli de pains complets et de brioches au beurre. Cock a doodle doo !

Produits issus de l'agriculture biologique, sans OGM, travail de différentes techniques de fermentation et enfin, utilisation de méthodes ancestrales. Vous croyez lire une énième description d'une boulagerie bobo bio mais que nenni. La boulangerie Saint-Vincent c'est une boulangerie traditionnelle qui respecte purement et simplement son métier.

Boulangerie Saint-Vincent : lieu à l’apparence inoffensive provoquant chez le client le fameux SPP – Syndrome Peter Pan.

Adulte responsable venue chercher sa baguette du matin, je repars l’œil coquin et des pâtisseries plein les mains. Salé ou sucré, quelle importance pour un gamin ? Je commence par les pains, salive devant les tartes maison, emporte la brioche aux pralines et craque pour la pizza au saumon. Tout était bon et fait avec passion, alors j'ai tout mangé Maman ! Pardon.

Elle te dérange ma boulange ? Tu t'la coupes et tu t'la manges. Ici, on respecte la tradition et les produits de base qui sont tous issus de l’agriculture bio, sans OGM. Vous n’échapperez pas à la spécialité maison : des macarons à l’ancienne craquants et fondants tout à la fois. Et je ne vous parle pas du pain au Kamut au goût si doux et sucré. En un mot comme en cent, rendez-vous à la Boulangerie Saint-Vincent !

À voir la queue devant la boutique du 45 quai Saint-Vincent, cette boulangerie a l’air d’avoir quelque chose d’exceptionnel ! Son artisan boulanger, Denis, offre ce que l’on trouve rarement ailleurs : du pain bio, cuit à l’ancienne ! Pain complet, aux céréales, au pavot, à la farine d’épeautre, la liste n’en finit plus. Ses viennoiseries originales et savoureuses comme le pain au chocolat-pistache ou la brioche aux fruits confits feront craquer même les plus sages d’entre vous…

« Chez nous le bon pain c’est une coutume : mon papa aime le pavot, mon frangin aime le sésame et ma mamie le bio. » Vous connaissez la chanson, et depuis longtemps la boulangerie St-Vincent est une référence dans le paysage lyonnais tant ses pains spéciaux sont délicieux. La boutique est petite, mais toute la famille y trouve son bonheur. La brioche St-Vincent aura même raison du régime de maman. Je peux maintenant l’annoncer : cette boulangerie est Recommandée Par Plusieurs Proches.

Quai Saint-Vincent, j’assiste aujourd’hui à un spectacle étonnant : Édouard Herriot, d’ordinaire en plein démêlé avec Tony Garnier, décide brusquement de descendre découvrir la boulangerie voisine, attiré par de délicieux parfums de pain cuit à l’ancienne. Le Bistrot des Cuisiniers se vide rapidement, et c’est bientôt toute la fresque qui se retrouve pour profiter des pains au pavot et des savoureux croissants. Croyez-moi ou non, mais peu importe, tout a été filmé par Bertrand Tavernier.

C’est une petite boulangerie bohème enfarinée sur les quais du Rhône. La clarté simple et familiale qui y règne fait irrésistiblement penser au Sud, aux champs de coton et de lavande, aux blanchisseuses enjouées. Comme il est bon de pouvoir choisir parmi la sélection limitée mais raffinée de pains originaux et de délicieuses viennoiseries ! Le charme ne s’arrête pas là et le joyeux sourire de la charmante vendeuse nous fait repartir le cœur chantant et les bras chargés.

Communément, un boulanger est un artisan spécialisé dans la fabrication du pain, ses dérivés et la viennoiserie. À la boulangerie St Vincent, c’est Bob the Baker qui est aux fourneaux et qui s’active pour vous fournir du pain de région. Malgré l’agitation et sur fond de salsa cubaine, Bob se fera un plaisir de trouver la perle rare qui se mariera avec votre repas. Et, ce qui est bien chez Bob, c’est qu’il est baker et pas banker ! J’ai enfin trouvé la motivation pour me lever le dimanche matin.

Un jour monsieur Epi de blé rencontra madame Pavot, c’est alors que vint au monde un délicieux pain au pavot. Peu de temps après leur divorce, une petite merveille naissait de son union avec madame Sésame. Mais leur histoire ne fit pas long feu et 9 mois plus tard de succulentes viennoiseries maison voyaient le jour dans sa modeste demeure. Finalement il n’y a qu’une conclusion : monsieur Epi de blé peut courir n’importe quelles miches, il est si talentueux que ses progénitures seront toujours exceptionnelles !