Boulangerie PaumeDe Pain

Il est seize heures, c’est la sortie de l’école, et surtout l’heure du goûter. Paume de pain, lui, prend son temps. Le pain vient de se lever, il émerge seulement en cette fin de journée. De notre côté, déjà bien réveillés, on se dépêche de monter les pentes de Croix-Rousse. Vite, vite ! Plus que 3h59 pour profiter de ce délicieux pain bio fraîchement levé.

Après avoir aménagé à la Croix-Rousse, je me devais de respecter certains clichés. Désormais mon pain je le veux bio ! Je cours alors à la boulangerie la plus hype du quartier. Pain aux graines croustillant pour accompagner mon quinoa, sablés au citron et brioche tressée après mon cours de yoga. Après avoir goûté à ça, même plus envie de descendre de ma colline.

Tes courbes, mon petit pain bio, me donnent envie de te croquer. Je suis jalouse du boulanger qui te pétrit, te malaxe, sent ta chaleur tout près de lui. À ton levain naturel je souhaiterais accéder, à toutes tes graines j’aimerais goûter. Le désir se fait désormais intense, et d’une bouchée emplie d’innocence, je plonge dans un océan de plaisir.

Des gros pains au levain naturel certifiés bio, des granolas en vrac, des biscuits à tomber et des brioches belles comme tout. Des horaires réguliers mais particuliers, un boulanger passionné et très chill, des pains longue durée et de nombreux habitués. Avant, j'étais paumée plein. Maintenant, je suis paume de pain.

Mardi soir, soirée vin fromage avec les copines mais ces princesses ne veulent que du pain bio. Il n'y a pas beaucoup de choix mais la boulangère me conseille l'énorme pain aux céréales. Vendredi midi, je n'ai plus rien à manger : je me rabats sur le reste de pain qui me fait des yeux de miche. À l'inverse de ma belle-mère, il n'a pas souffert du temps qui passe et n'a pas perdu de son moelleux.