BoulangerieJocteur

14 février 2024. Après vingt-et-une Saint-Valentin passées seule, ma coloc' me propose un date. En quête d'un dessert à la boulangerie, une conversation passionnée sur leur tarte à la praline façon Jocteur m'amène à une conclusion : comme pour les mecs, je ne veux pas partager ! Cette année encore, ma Saint-Valentin sera un plaisir solitaire.

« Le sablé Jocteur, c'est une institution », me dit-on. Je pars vérifier de suite et me perds dans les Halles Bocuse, où la maison est installée depuis plus de 30 ans. Catastrophe ! Les sablés sont croquants comme je les aime, le bichon framboise à tomber par terre, le clafoutis fondant à souhait. Je dois me rendre à l'évidence, « la Boulangerie Jocteur, c'est une institution ».

Ordonnance prescrite par le Jocteur Barbe :

- Une part de l’incontournable tarte à la praline de l’île, avec sa pâte fine, légère et craquante, pour le plaisir des papilles.

- Une ou deux pâtisseries, succulentes et généreuses, pour un moral d’acier.

- Quelques kilomètres à parcourir à vélo pour la forme : un cadre charmant et paradisiaque vous récompensera !

J'ai longé les quais de Saône une petite heure depuis le Vieux Lyon pour atteindre la boulangerie de l'Île Barbe. À mon arrivée : une terrasse ensoleillée, un jus d'orange pressé, un petit café et de bonnes tartines beurrées. Difficile par la suite de ne choisir qu'une ou deux viennoiseries... J'en ferais bien ma balade du samedi !

Avec une vue imprenable sur l'île et une vitrine incroyablement alléchante, cette boulangerie est une petite merveille. On vous conseille de passer par Croix-Rousse et Cuire pour vous y rendre si vous avez un peu de temps, et de rentrer en longeant les quais de Saône. Croyez-nous, la boulangerie Jocteur fera de votre balade un pur moment de bonheur.

C’est l’histoire d’une tarte à la praline qui roule. Elle roule et rencontre un renard qui lui dit : « Je vais te manger. » Et la tarte lui répond : « Je suis la petite tarte, petite tarte, je suis faite avec des pralines roses et sucrées. Je suis la petite tarte, petite tarte, on m’a mise à refroidir mais j’ai mieux aimé courir. » Elle roula, roula échappant au renard jusqu’à l’île Barbe où elle s’installa dans une boulangerie superbe, pleines de viennoiseries, de pains et de quiches.

Partez pour une véritable expérience des sens. Croissants croustillants, tartelette à la praline, éclair à la pistache, tarte poire et chocolat… Ce sont d'abord les yeux qui pétillent devant tant de merveilles. Les odeurs alléchantes arrivent ensuite jusqu’au nez. L’accueil, peu aimable, titille un peu les oreilles mais, une fois installé sur la belle terrasse, on déguste chaque gourmandise les unes après les autres et ce sont nos papilles qui sont comblées.

Prince de Barbe, depuis que j’ai détrôné mon père, je ne me refuse rien. Chaque jour, je me rends à la Boulangerie de l’Île Barbe où le vieux grigou m’interdisait d’aller. Maintenant que je l’ai mis aux fers, je profite du salon de thé et me laisse choyer par un service soigné. Je jette mon dévolu sur le trésor des lieux : la praline. Heureusement, Papa n’a pas emmené son butin dans sa geôle. Ce n’est pas avec l'or de poche qu’il me donnait que j’aurais pu me payer ces douces folies.

Il était une fois une princesse vivant sur une île. Elle avait pour seule compagnie un boulanger renommé, Jocteur. Comme la vie était douce, bercée par les flots de tartes aux pralines. Mais un jour, un Prince de l’industriel voulut arracher la princesse de sa boulangerie. Jocteur déchaîna alors sur le malheureux une tempête d’éclairs de tous parfums et lui colla une tarte dont St Rambert a le secret ! Depuis lors, Jocteur et sa princesse vivent heureux et confectionnent beaucoup de pâtisseries.