La recette de croque-monsieur d’Agathe : régressive à souhait
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La recette de croque-monsieur d’Agathe : régressive à souhait

Publié le.

27/9/2021

L’automne est là et les journées diminuent. Vous rentrez peut-être d’une longue journée et êtes affamé ? Peut-être est-ce dimanche soir et votre unique programme est de vous délecter devant votre film en dégustant une recette régressive à souhait sous votre plaid ?

Quoi de mieux que de vous préparer un croque-monsieur minute ?

Suivez donc notre recette réalisable en 5 minutes, sans machine à croque-monsieur et déclinable avec tous les ingrédients de votre frigo !


Les ingrédients (pour 4 croque-monsieur)

  • 1 brioche entière (sans sucre ni arôme) ou pain brioché
  • 50g (30g + 20g) de beurre, salé de préférence
  • 40 cl de lait (entier pour plus de gourmandise)
  • 30g de farine
  • 4 tranches de jambon blanc sans couenne (truffé pour les plus gourmands)
  • 500g de comté (12 ou 18 mois pour un résultat encore plus divin)
  • Sel, Poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
  • Quelques feuilles de roquette (optionnel)
  • Noix de muscade (optionnel)
  • Huile de truffe (optionnel)
  • 100g de parmesan



La recette

Etape 1 :

Faites chauffer votre four à 220 degrés en mode grill. Faites fondre 30g de beurre dans une casserole. Versez en un seul coup les 30g de farine. Remuez vivement quelques minutes à l’aide d’un fouet. Versez ensuite 30cl de lait froid petit à petit en continuant de fouetter. Ajoutez si vous le souhaitez de la noix de muscade ou pour les plus gourmets, ajoutez une cuillère d’huile de truffe.

Etape 2 :

Découpez 8 tranches de brioche de moins d’1 cm d’épaisseur (deux tranches par croque-monsieur).

Etape 3 :

Sur la moitié des tranches, étalez des lamelles de comté puis recouvrez d’une tranche de jambon que vous pouvez plier et recouvrez de nouveau de comté. Si vous en avez, mettez quelques feuilles de roquette. Enfin, recouvrez d’une tranche de brioche pour refermer votre croque.

Étape 4 :

Faites chauffer votre poêle à feu doux. Faites-y fondre 20g de beurre et l’huile d’olive. Placez vos croque dans la poêle et attendez qu’ils dorent légèrement. Dès lors, retournez les croque sur la deuxième face.

Etape 5 :

Une fois la deuxième face également dorée, sortez-les et placez-les dans un plat allant au four. Placez une cuillère de béchamel sur chaque croque et parsemez de parmesan. Enfournez 3 à 5 minutes au four (attention, surveillez-les de près !).

Etape 6 :

Installez-vous devant votre film ou demandez votre dulcinée en mariage, promis elle ne pourra que dire oui !


Agathe




Source image icône : https://www.barkers.co.nz

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