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Les petites recettes pour un apéro dinatoire ou un pique nique

Publié le.

12/5/2023

table d'apéritif dinatoire

Vous aussi on n’arrête pas de vous proposer des apéros dinatoires en ce moment ? Alors au début vous rameniez des chips et du coca, puis vous avez vite compris que c’était beaucoup plus chic que ça donc vous avez ramené des carottes et des tomates cerises à tremper dans une sauce depuis mais le souci c’est que tout le monde pense à ça et rapidement les carottes ne vous rendent plus du tout aimable parce que c’est bien marrant ces soirées mais y’en a marre de se faire des pâtes en rentrant parce qu’on a encore faim.

Bref voilà le petit coup de gueule est passé, maintenant je vais venir à votre secours et vous montrer quatre recettes ultra faciles pour agrémenter vos apéros dinatoires, n’hésitez pas à envoyer cet article à vos amis aussi, y’en a marre des carottes et du houmous.

1. Les roulés au pesto

Personnellement c’est mon préféré, ultra simple, ultra bon et il fait toujours son petit effet.

Ingrédients :

  • Deux pâtes feuilletées
  • Un bocal de pesto vert
  • Une barquette de Saint-Moret (achetez le plus gros format on va pouvoir s’en resservir pour une autre recette encore)

Préparation :

C’est très simple, vous déroulez les pâtes, vous étalez une première couche de Saint-Moret sur l’ensemble puis une couche de pesto par dessus, vous enroulez la pâte puis vous coupez des petits bouts horizontaux de tailles égales puis vous les disposez à plat sur du papier cuisson, sur une plaque et au four.

Cuisson :

Faites cuire pendant 15 à 20 minutes au four à 180°C.

2. Le beau soleil

Bien évidemment, toutes ces recettes s’appliquent aussi pour un pique nique, et autant dire que celui-là est encore plus efficace qu’une danse du soleil pour ramener le beau temps.

Ingrédients :

  • Deux pâtes brisées
  • Un pot de boursin
  • Du jambon blanc
  • Du gruyère râpé

Préparation :

Déroulez votre première pâte brisée, étalez le boursin sur son intégralité. Disposez aléatoirement des petits bouts de jambon blanc puis recouvrez le tout de gruyère râpé.

Refermez avec la deuxième pâte brisée et essayez de bien joindre les bouts ensemble, c’est d’ailleurs les seuls deux bouts qu’on arrive à joindre en ce moment. Vous pouvez badigeonner la pâte supérieur de jaune d’oeuf pour un résultat plus croustillant et fancy.

Là, ça devient technique.

Munissez-vous d’un couteau, d’une roulette à pizza, d’une épée même si vous voulez pour couper 12 à 24 parts égales dans votre préparation. Il faut simplement ne pas joindre les tranches au milieu, l’idée est donc de partir des bords et d’aller vers les ¾ du centre pour à la fin laisser un cercle intact au milieu.

Astuce : placez un verre au centre de votre pâte pour dessiner un joli cercle.

Ensuite tortillez vos parts entre elles deux fois en alternant les sens de rotation.

Cuisson :

Enfournez pendant 20 à 25 minutes au four à 180°C.

3. Focaccia au fromage

Pour un peu d’Italie dans votre assiette.

Ingrédients :

  • 400g de farine
  • 70 ml d’huile d’olive
  • 250 ml d’eau
  • 10g de sel
  • 500g de fromage stracchino de préférence mais de la mozzarella fera aussi l’affaire
  • Un peu de thym

Préparation :

Mélangez l’eau, 40 ml d’huile et le sel dans un grand saladier. Ajoutez petit à petit la farine et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Si vous n’avez pas de pétrisseur, ça sera l’occas de travailler les bras.

Laissez reposer pendant 1h30 à 2h.

Etalez ensuite la pâte en rectangle. Graissez-la avec de l’huile d’olive. Déposez votre fromage sur un des côtés de la pâte et arrosez-le encore d’huile.

Après avoir ajouté une pincée de sel, vous pouvez plier la pâte pour recouvrir le fromage.

Fermez bien les bords puis huilez à nouveau la surface et déposez-y un peu de thym.

Cuisson :

Enfournez 15 minutes à 250°C.

4. Les champignons Saint-Moret

Pour finir en beauté, voici deux recettes en une, ultra simples et excellentes.

Il vous suffit d’acheter des champignons de Paris, d’enlever les pieds et de garnir le champignon de Saint-Moret dans le trou du pied.

Vous pouvez assaisonner un peu avec du sel, poivre et paprika mais honnêtement ça se suffit déjà à soi-même.

La deuxième option est de conserver les pieds, de les écraser, de les mélanger avec le Saint-Moret, un peu de crème fraîche, du sel, du poivre et du paprika et de garnir les champignons avec cette petite sauce.

Si vous choisissez la deuxième option, enfournez le tout pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

Retrouvez toutes nos recettes ici.

Et bon appétit !

Lenah

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