Veronatuti

Vérone : Roméo avait Juliette, moi j’ai Veronatuti.

Rome : Ici c’est la tradition... Sauf qu’il n’y a ni carbonara ni tiramisu.

Naples : À la place, je découvre des plats de toute l’Italie !

Turin : Ville d’audace ? J’accepte le défi avec un vitello tonnato piémontais. Une vraie claque.

Tivoli : Comme ses jardins, la carte change en fonction des saisons.

L'art italien, c'est s'émerveiller devant un supplì cacio e pepe où la mozzarella fondante remplacerait parfaitement la Vénus de Botticelli. C'est être ébahi devant un cannolo siciliano autant que la foule dans la chapelle Sixtine. Voici l'art italien, où Veronatuti a toute sa place.

Chez Veronatuti, le chef vous emmène faire le tour de l’Italie en visitant tantôt VErone, ROme, NApoli, TUrin ou TIvoli. Le chef a décidé de ne pas se priver, en exploitant toute la richesse de la cuisine transalpine. C’est travaillé, c’est frais et c’est de saison, che bontà !

Dans mon rêve, je sillonne les plus belles provinces d’Italie : Venise, Rome, Naples, Turin, Tivoli. Un décor ravissant et coloré. Niveau gastronomie, me voilà aussi servie : une fabuleuse pizza fritta et une flopée de pâtes fraîches accompagnées de leur ragoût de pintade. Une cuisine moderne et raffinée. Je sors enfin de mes pensées : ce n’était pas un rêve, c’est Veronatuti.

Attache ta ceinture ma belle, je t’emmène vivre la dolce vita. Nous sillonnerons les plus belles régions italiennes à la recherche d’une gastronomie unique et subtile. Nous dégusterons des produits authentiques d’une qualité sans égal. Nous nous émerveillerons de la gentillesse et de la générosité des locaux. Nous nous installerons dans notre village fantasmé : Veronatuti. Sei pronta ?

Partez à la découverte des régions incontournables de l'Italie ! Au Veronatuti, vous découvrirez des plats typiques, délicieux et raffinés qui ne sont pas la traditionnelle et si fameuse pizza napolitaine. Une passion pour Venise, Rome, Naples, Turin et Tivoli, qui s'exprime avec modernité, de la décoration à l’assiette.

Une originalité déroutante se dégage de cet établissement dès la lecture du menu. Bien loin des classiques italiens attendus, la carte dévoile une cuisine régionale rafraichissante et de caractère. On prend ainsi grand plaisir à découvrir la Sardaigne avec l’artichaut cru ou la Toscane par un Cabillaud relevé, tout cela accompagné des explications savoureuses d’un serveur avenant. Une gelato crémeuse conclut parfaitement le repas et l’on repart avec un œil nouveau sur la cuisine italienne.

Vérone, Rome, Naples, Turin, Tivoli. Je retrouve dans mes jolies assiettes un peu de chacune des provinces associées à ces villes. Courgettes à l’aigredoux et compotée de poivrons pour la Campanie, bucatini au coulis de tomates San Marzano, guanciale et pecorino romano pour le Latium, puis glace au caramel salé avec biscuit de baci di dama pour le Piémont. Mes choix s’avèrent parfaits. Ça me botte vraiment bien: sans conteste le meilleur italien lyonnais que j’ai découvert. Arrivederci e a presto.