SoukSouk

En grande amatrice de tajine, je peux dire que leur viande était des plus tendres, et en grande amatrice de bons moments, je ne peux qu’attester de l’ambiance chaleureuse. C’est donc en grande amatrice de conseils que je vous recommande d’y aller.

Ne vous avisez pas de parler au chef du délicieux couscous que vous avez mangé lors de vos vacances à Marrakech, ici c'est AL-GÉ-RIEN ! Des plats traditionnels et sophistiqués, le tout dans une ambiance moderne. Alors vous n'aurez peut-être pas l'impression d'être au Magreb, mais vos papilles, elles, s'y retrouveront. One, two, three viva l'Algérie!

Lecteur, à vous la main.

- Il a du caractère, il est généreux, il est gourmand.

- Gérard Depardieu ?

- Non. Tout droit venu d’Algérie, au poulet, aux boulettes de viande ou aux merguez, épicé mais qui ne vous fera pas pleurer, ce plat traditionnel régale les petits et grands… Je suis je suis… ?

- Le couscous de Ahmed !

- Oui oui oui ! C'est gagné !

Et dire qu'Ahmed a sorti la tête du Code Civil pour la plonger dans des vieux livres de recettes. Pari réussi puisqu'il y a trouvé des techniques ancestrales qui assurent le succès de sa cuisine ! La semoule ? Il la roule à la main sur sa gassha et la tamise jusqu'à avoir le résultat parfait. Verdict ? Mon couscous perlé est le plus fondant de tous.