SilkBrasserie

N'essayez pas de comprendre ce qu'est la bistronomie, ça vous prendra trop de temps. La brasserie Silk n'a de la brasserie que le nom, puisqu'ici on fait des manières mais ça n'est pas pour nous déplaire. A coups de champagne, de coquilles Saint-Jacques et autres tartes fines aux pommes, je régale mes invités sans compter ! Attention tout de même à ne pas s'emballer, parce qu'en voyant la note, ma gorge s'est serrée...

Oui, j’aime l’argent. Et que celui qui n’aime pas ça me jette la première pierre. Ce que j’aime par-dessus tout, c’est dîner à la Silk Brasserie. Je m’installe confortablement à ma table fétiche. J’adore toujours autant suivre les conseils du chef pour choisir mon vin. Le cabillaud en aïoli est délicieux, et en plus, c’est bon pour ma ligne. Si j’ai fait du sport la veille, je m’autorise une gourmandise, souvent un petit baba au rhum. Je remonte ensuite dans ma chambre, le sourire aux lèvres.

Le ver à soie trouve à la Silk Brasserie les conditions idéales à son développement. Il dévore le superbe pressé d’artichauts et crabe pour gagner des forces et salive en goûtant un wok de poulet fermier qui lui fait sécréter la meilleure bave. Une fois le festin terminé, il se drape d’une fine soie et s’endort afin d’oublier la décoration, certes recherchée, mais froide. Il devient hélas rarement papillon : en général, il refuse de sortir de son cocon quand on lui montre l’addition.

Urgent : poste à pourvoir chez Silk Brasserie. Vos principales missions seront les suivantes : vous testerez de la cuisine délicate et raffinée, régulièrement renouvelée, dans un décor contemporain. Vous observerez le service irréprochable voire guindé et jugerez de l’ambiance aseptisée. Vous évaluerez enfin la présentation impeccable de chaque met. Si vous recherchez un endroit plutôt impersonnel situé au pied du Sofitel, envoyez-nous vite votre CV !

« Faites entrer l’accusé ! » Aujourd’hui s’ouvre le procès tant attendu du Silk Brasserie. Chef d’inculpation : combinaison outrageusement exquise de produits frais, aggravée par un service digne d’un établissement étoilé, le tout à un prix trop convenable. Flagrant délit de bon goût : saumon mi-fumé, pluma negra et soupe de fraises au basilic avec glace au miel. La défense ne dit mot, le silence vaut approbation, l’accusé reconnaît les faits. Sentence prononcée : RPPP.

Moi, j’aime les belles mécaniques. L’autre jour je me suis fait un petit plaisir : un tour en Silk Brasserie. Intérieur feutré et fauteuils confortables en cuir pour tout le monde, on est toujours plus à l’aise bien installés. Je passe la première, j’accélère tranquille au guacamole de crabe. Deuxième, relance décomplexée avec un hamburger maison. Troisième, y’a toujours de la ressource : mousse au chocolat sur lit d’abricot. Et puis une tenue de service parfaite avec ça. Avec les grands constructeurs on est jamais déçu.