Mon Pèreétait Limonadier

« Et toi aussi tu veux être superhéros ?

- Oui, je veux faire comme mon Papa !

- Et ton père il fait quoi ?

- Moi, mon père, il va au marché tous les matins, il prépare les tables, il ajuste ses bouteilles de vins, il va en cuisine, prépare son pâté, cuit son agneau, gratine ses couteaux et confectionne sa boisson au citron, et tout le monde le remercie. C’est un super limonadier ! »

Son père était limonadier.

Sa mère était au PP.

Il su la cuisiner avec ses grands classiques : gambas sautées au curry, des couteaux gratinés.... La Madame était pincée.

Leur fils sera aussi limonadier.

Si tu peux être classe avec des BD en menu,

Si tu peux servir chacun en restant détendu,

Si ta déco peut paraître vieillotte,

Sans pour autant devenir bigote,

Si tu peux proposer sans cesse du nouveau,

Et toujours rester au niveau ;

Tu seras limonadier, mon fils.

Le limonadier a peu de choses à voir avec la limonade. À vrai dire, c’est celui qui distillait l’alcool au XVIIIème siècle. « Mon père était limonadier » prend dès lors une tout autre tournure. C’est dans un cadre rustique que se laisse apprécier une cuisine des plus authentiques, entre spécialités locales et mets antillais. En effet, un filet de poisson curry ananas, c'est pas commun. Du liquide au solide, votre repas vous mettra dans tous vos états !

A l'attention du Papa :Votre fils a de quoi retenir l'attention. Inventif, il incruste sa carte des boissons dans une BD. Expert, il sait nous conseiller sur le très large choix de bières et de vins. Sympathique, il peut nous servir jusqu'à 22 h. Authentique, il nous propose une bonne cuisine qui change régulièrement. Original, il fabrique un décor de bric et de broc qui a su nous charmer. Même si le service reste un peu long, Monsieur le Papa, vous avez de quoi être fier de votre fiston.

Quand je serai grand, je serai limonadier comme papa ! J'aurai une sacré collec' de bières que je présenterai dans une BD. Je sourirai à tous mes clients et je leur accorderai tout mon temps. Ma maison elle sera chatoyante comme Cuba avec de la déco de bric et de broc de-ci de-là. Ma cuisine elle sera gourmande et authentique : foie gras à la figue, onglet de veau à la bière et tarte au citron (aussi bonne que celle de maman). C'est comme ça depuis des générations : la Croix-Rousse a son fleuron !

Ici, on privilégie une carte réduite de caractère, renouvelée selon l’humeur du chef. Ici, les bons produits sont remis à l’honneur. Ici, Christophe vous sert avec son accent chantant une salade de couteaux bien relevée, une plie tendre et une tarte au citron meringuée à tomber. Ici, c’est le « limo » et on y vient depuis 1924 déguster entre copains des plats qui changent du quotidien.

Mon père était limonadier, il m’a appris que l’important était de se rafraîchir. Ma spécialité n’est pas la limonade, certes, mais je propose une grande variété de bières et de vins à mes clients. Mon père m’a dit qu’il fallait surprendre le monde. C’est pourquoi je propose une carte changeante et audacieuse. Mon père voulait que je change le monde. J’ai échoué. Mais, cultivant mon originalité, j’affirme que le monde ne me changera pas. À chacun ses victoires. Il était limonadier, je suis RPPP.

Tu vois Marcel, avant, mon père il était limonadier. C’était la belle vie ! Le midi, on allait chez la bonne mère, dans son petit patio plein de babioles. Tu connais les filles et leurs bibelots, hein ! Là-bas, tu vois, point de cagoles, il n’y avait que des braves gens, et ils savaient vivre ! Et les plats ! Oh fan que j’ai aimé les Saint-Jacques et leur risotto aux truffes. À mon époque, on savait prendre le temps pour le repas…

- Quels sont vos trois souhaits, maître ? - Je veux tout d’abord une bonne bière à la cerise dans un bistrot comme il y en avait dans les sixties. - Très bien, mais encore ? - Je veux un serveur avec des bretelles bleues et un mobilier en bois avec des nappes à carreaux comme il était de coutume dans ma jeunesse. - Exaucé. - Enfin, je veux des produits frais du marché, des noix de Saint-Jacques aux truffes par exemple. - Y a pas marqué génie sur mon front ! Va chez Mon Père était Limonadier !

Accompagné de mon fidèle Jean Passepartout, me voici en route pour un nouveau tour du monde en 80 bières. Après un voyage en Montgolfière, j’atteins un petit bazar auvergnat. Je profite du franc-parler et de la sympathie des autochtones et pars au bord de l’eau : poissons, gambas et risotto de fruits de mer. D’humeur joyeuse après ce voyage gustatif, j’invite même l’inspecteur Fix à entamer une partie de billard à l’étage, pour fêter ma réussite et prendre un dernier Verne.