MaisonVillemanzy

Un médecin qui accueille ses patients sans rendez-vous, c’est assez inhabituel. Mais la salle d’attente du Dr Villemanzy et sa terrasse me surprennent encore davantage. Curieusement, les infirmiers me laissent choisir mon traitement. Il faut croire que cette poitrine de cochon fondante et croustillante et le pain d’épices ont suffi à soigner ma faim chronique.

« Manger cinq fruits et légumes par jour » - c’est fait.

« Pratiquer une activité physique » - fait aussi.

« Ne pas manger ni trop gras ni trop sucré ni trop salé » - c’est bon.

Facile de suivre les conseils du médecin. Et que c’est plaisant ! À une condition, manger à la Maison Villemanzy. Une délicieuse pluma de cochon, une superbe vue et une petite marche, voilà de quoi garder la ligne !

Cher réseau,

Après avoir dégusté une blanquette de veau généreuse, j’ai le chagrin de vous annoncer mon départ de Maison Villemanzy. Je suis fier d'avoir pu y découvrir une terrasse dominant Lyon un bel après-midi d'été. Je remercie chaleureusement toute la brigade qui m'a rappelé pourquoi la gastronomie française est si spéciale. La suite ? Pâtes au beurre

#OpentoWork

Si la montée des pentes de la Croix Rousse ne vous a pas coupé le souffle, c’est la vue depuis la terrasse qui le fera. Vous admirerez aussi l’intérieur à la décoration d’un autre temps et aux lustres imposants. Une fois assis, cuisine française savoureuse et service attentionné finiront de vous combler. Avoir plus de 60 ans n’est en fait pas un critère pour y entrer et adorer.

S’il vous plaît... dessine-moi une terrasse ! Non non, je ne veux pas une toute petite terrasse, j’en veux une grande au milieu des plantes d’où je peux admirer le coucher du soleil. Maintenant, dessine-moi un restaurant. Je veux un bel endroit où je me sens bien et où je mange bien. Je veux des plats raffinés avec un lustre et du bois lustré. Ah, c’est tout à fait comme ça que je le voulais !

Dans ma maison, il y a une salle à manger traditionnelle, une jolie véranda et une magnifique vue sur Lyon. Dans ma maison, on aime bien manger de la terrine de foie gras au muscat et de la soupe de fraises à la Romanoff. Dans ma maison, on aime moins la cuisson de la rouelle d’épaule d’agneau à la plancha. Dans ma maison, on boit l’apéritif maison – un muscat pétillant – avant de se laisser guider par le serveur pour le choix du vin. Dans ma maison, on sort de table rassasié et on revient toujours.

C’est sur les pentes de la Croix-Rousse que je découvre un nouveau Lyon. La maison Villemanzy est un véritable sanctuaire surplombant la ville. Sa décoration sobre et élégante, caractérisée par son style rustique, abrite une cuisine fine et savoureuse variant selon les saisons. Les délicats pétales de saumon gravlax, le savoureux filet de flétan ou encore le mi-cuit caramel fondant sauront vous ravir. Enfin, mention spéciale à la carte des vins qui allie prestige et originalité.

Par les soirs bleus d'été, nous suivrons les pentes, caressés par l'air chaud, l'instinct nous guidera. Puis, nous découvrirons une place fleurissante. Là, nous dînerons à l'ombre des magnolias. Enivrés par le vin, nous jouirons de l'instant. Nous choisirons nos mets dans un accord parfait. L'émincé de saumon dans un premier temps, puis l'aiglefin viendront surprendre le palais. La note finale, le mi-cuit au caramel, clôturera cette dégustation en beauté. Elle me fera même oublier l'addition à payer.

L’épuisante montée jusqu'à ce bistrot raffiné, perché sur les pentes de la Croix-Rousse, est récompensée par une inoubliable vue sud-est de Lyon. Celle-ci achèvera sans nul doute de couper le peu de souffle qui vous restait. Si l'accueil un brin distant et la saveur sans génie de mon tartare de bœuf m’apportent certes une bouffée de déception, j’ai finalement respiré un grand coup avec ma crème brûlée, qui s’est montrée à la hauteur de la colline croix-roussienne.

Si j’étais un petit papillon, je m’infiltrerais tous les soirs dans la Maison Villemanzy. Là-bas, on est bien au chaud et ça sent toujours bon. Je papillonnerais de table en table, louchant sur les joues de loup de mer, sur la polenta onctueuse, ou sur le délicieux clafoutis aux pommes et aux noix. Dans cet intérieur de maison bourgeoise, je me ferais discrète pour admirer, silencieusement, Lyon qui s’endort.

Horoscope 2011. Vie sociale : curieuse, vous sortez, partez à la découverte des produits de saison fraîchement travaillés chez Maison Villemanzy. Côté cœur : dans un cadre raffiné, avec une vue surplombant la ville, vous laissez vos sens glisser vers des délices tentateurs et succombez à la salade tiède de ravioles. Année romantique, vous êtes séduite par la poitrine de cochon parfumée au romarin. Côté finances : vous maîtrisez votre budget et ne craignez pas de vous offrir ces petits plaisirs.

Dans cette maison, on sort cartes sur table. Ici Roi de Pique invite Dame de cœur dans une bataille de produits frais et de saveurs nouvelles. Sur la terrasse à la vue panoramique, les parties s’enchaînent et la cuisine se transforme au fil des saisons : mijotée l’hiver, provençale l’été. Le chef ne triche pas et nous tire sa dernière carte : un blanc-manger au coulis de mangue. Pas de doute, le rapport qualité-prix Villemanzy vaut bien un As.