MaisonMalleval

Mon coloc' débarque en sprintant dans ma chambre :

« Vite ! Une bouteille ! Il faut accompagner ce beau plateau de charcuterie.

- Je fonce, je connais l'endroit qu'il nous faut ! »

Maison Malleval, me voilà ! Devanture, décoration, tout me plaît. Le clou du spectacle ? Une bouteille d’Échappée qui n’aura pas fait long feu…

Il y a de tout partout. Je jette d'abord mon dévolu sur une valeur sûre, une belle bouteille du Beaujolais. Je continue de parcourir les larges allées de cette chaleureuse boutique, et fais quelques rencontres atypiques. Des bières au pissenlit et un whisky japonais viennent compléter un panier bariolé qui, à coup sûr, viendra endiabler ma soirée.

Y'a pas à faire de si belles caves ! Non mais allô quoi ?? Les étalages sont splendides, les bouteilles abondantes, le caviste courtois, c'est un temple olympien ou quoi ? L'ami me conseille une Alouette supposée parfaire mon entrecôte ce dimanche, affaire à suivre…

1ère étape : Entrer dans la somptueuse boutique et se faire accueillir comme une reine.

2ème étape : Chercher son vin idéal mais tomber sur leur sélection bluffante de spiritueux.

3ème étape : Se laisser bercer par leurs avis experts et enthousiastes.

4ème étape : Finalement jeter son dévolu sur une liqueur de verveine.

5ème étape : Trouver la moindre excuse pour y retourner au plus vite.

Les employés ont entre vingt-deux et cinquante ans. La gamme de prix va d'une bouteille à quelques euros aux Jéroboams à des centaines d'euros. On y trouve aussi bien de la bonne bière qu'un Ricard ou encore des liquoreux d'une grande qualité. Maison Malleval aka la cave(rne) d'Alibaba.

Muni de sa torche, Indiana Jones s’aventure dans les tréfonds de la Maison Malleval, en quête d’antiques artefacts, comme par exemple un précieux Château Lafite Rothschild 1982. Après s’être perdu dans la cave enterrée en longeant les élégants murs de pierre, il tombe nez à nez avec le maître sommelier. Sans tergiverser celui-ci répond à ses moindres questions et le redirige vers d’autres pépites cachées, comme un Armagnac de 1893 ou un Château Yquem de 1940. Chapeau bas !

Ce soir, j’invite enfin mes parents à dîner. Pour être à la hauteur, je dois absolument épater mon père, grand amateur, par mon choix de vins. Je file chez Malleval où je découvre, bouche-bée, quelques 5000 références dans la plus ancienne cave de Lyon. Non, je ne lui offrirai pas de Romanée-Conti ou Château Pétrus, vu le poids de mon porte-monnaie. On me conseille de partir sur un magnifique vin de Provence qui tombe à pic pour accompagner l’onglet. Papa est impressionné et c'est tant mieux.

Ce soir, grosse fête chez moi dans les caves de la maison. 300 m2 rien que pour nous, prêts à s'enivrer... Mais avec modération SVP ! Vous pouvez boire du rouge, du blanc, du rosé, du Côtes-du-Rhône, du Sauterne ou du Beaujolais. Pas touche aux grands crus, aux Châteaux Pétrus et autres Romanée-Conti sinon vous ne me reverrez plus en vie. Si vous avez un petit creux, montez prendre une terrine ou deux, du chocolat Cluizel, du nougat. Il y a du choix, ne vous inquiétez pas. Allez, maintenant on boit !

Ils nous viennent de Champagne, de Bourgogne, de Bordeaux, du Beaujolais ou encore de la vallée du Rhône dans un but unique : sauver Lyon de la sobriété. Du grand millésime au vin de table, du thé Mariage Frères au whisky, la Maison Malleval abreuve depuis plus d’un siècle la cité des gones en vins et spiritueux. Sous les conseils du maître sommelier le profane et l’amateur trouvent leur bonheur parmi les milliers de références alcoolisées. Château Pétrus ? Un peu cher ; j’opte pour un Tariquet sucré et un Juliénas léger.

Thésée partit en quête de la parfaite bouteille de vin pour arroser son dîner aux chandelles avec la belle Ariane. Il se rendit donc dans la cave de la Maison Malleval. Pour ne pas qu'il se perde dans les 300m² de labyrinthe, Ariane donna à Thésée un fil. Fort de cette astuce, il pu se balader à son aise et admirer les quelques 5 000 références de vins et spiritueux qui y sommeillaient. C'est finalement grâce à un bon Bourgogne qu'il terrassa le coeur de sa douce !

Un millésime de 1869 et une robe rouge vif : un simple coup d’œil à l’étiquette suffit pour me tenter. Je rentre et découvre ce cépage si particulier qui fait toute la renommée du produit. Novice que je suis, je peux tout de même affirmer que je ne suis pas en train de tremper mes lèvres dans de la piquette mais bien dans un vin de garde lyonnais des plus prestigieux. Plus aucun doute, La Maison Malleval va vite devenir mon domaine.

Des références en vins et spiritueux à n’en plus finir, grands crus et petits domaines, un vendeur souriant, des conseils à propos... Après un passage dans cet établissement à la grande devanture rouge, je comprends comment il a réussi à passer l’épreuve des années. La recette paraît simple. Elle assure en tout cas le succès de la Maison Malleval depuis cent quarante ans. Respect l'Ancien !

Eros est passé par là, et m’envoûte dans cette cave habillée de pierres et de bois. Avec bonheur, j’accepte son invitation et pars sensuellement à la découverte de centaines de crus du monde entier. C’est ma première fois mais il sait vaincre mes hésitations : il m’incite amoureusement à déguster des vins et liqueurs qui s’accordent harmonieusement avec la saison. Ses bouteilles attirantes attisent mon désir et c’est ivre de passion que je m’abandonne à lui.

La maison Malleval ou comment faire le tour de France sans faire souffrir ses guibolles. Je commence par une balade éducative autour des saveurs vinicoles et avec l’épicerie fine, je passe par l’étape terroir. Malgré un chemin balisé par des bouteilles des plus grandes régions viticoles, je dois suivre les conseils des sommeliers passionnés pour ne pas m’égarer. Et pour avoir droit à une halte dégustation, il faudra prendre rendez-vous. A vos vélos sur la route des vins de Malleval !

Après 45 minutes de discussion houleuse avec mon camarade, son avocat et sa banquière, je dois laisser derrière moi la bouteille de 10 litres de Ricard que j'avais en ligne de mire. Pas grave ! Je me consolerai avec une bière au pissenlit et un whisky japonais dont le très sympathique caviste m'a vanté les mérites.