Les Saveursdu Bistrot

Entre gibiers et abats, c’est le paradis de la viande. Ce resto est la preuve que la cuisine de terroir n’a pas dit son dernier mot. Même si je dois avouer qu’après avoir fait la découverte de la terrine de queue de bœuf, j’étais contente de voir le filet de daurade croustillant arriver.

Il y a tout d'un restaurant gastronomique, sauf le prix.

Si vous cherchez d’où viennent les formidables saveurs qui vous envoûtent dès votre entrée dans ce petit bistrot de quartier, c’est sûrement parce qu’Éric cuisine avec amour les produits fraîchement arrivés sur le marché. Pour moi, ce sera velouté de betterave en entrée et ris de veau revisités en plat. Le service est attentionné, la présentation soignée, la cuisson parfaite. Comme la carte change constamment, j’y retournerai plus souvent sans pour autant casser ma tirelire.

Un duo, voilà ce qui caractérise Les Saveurs du Bistrot : c'est un savant mélange des talents culinaires du chef Eric et de l’attention en salle de Damien. Les fraises en janvier c’est non, seuls les produits de saison sont servis. J’opte pour le gâteau de foie gras en entrée et le lieu jaune avec son riz safrané pour le plat. Pas de déception dans mes choix, la cuisson et l'assaisonnement sont parfaits. Ce resto est nouveau et doit absolument être mis en lumière.