Les Demoisellesde Rochefort

Chapeaux larges, Rose, Jaune, Catherine Deneuve, couleurs... C'est vu et revu. Ce soir c'est plutôt rideau rouge, huis clos, lumière tamisée... Avec son décor unique plein d'objets singuliers, son ambiance cabaret et sa cuisine d'exception, ce restaurant vaut bien toutes les comédies musicales à l'eau de rose.

Aucun rapport avec le film si ce n'est la Catoche plus toute neuve qui y grilla quelques cigarettes. Ravioles de Romans et souris d'agneau se dégustent sous le regard des Vierges drôlement affectées à cette ambiance Moulin Rouge. Ce joyeux lupanar vaut vraiment le détour. Ses murs de velours et ses lustres ballottant émerveillent les touristes mais ne les attrapent pas pour autant.

Toutes apprêtées, Solange et Delphine entrent, prêtes à trouver l'amour. À défaut d'avoir levé les yeux de leurs assiettes si réussies et d'avoir rencontré leur moitié, elles sont tombées sous le charme de cette ambiance tamisée, de ces murs flamboyants et de cette décoration très chargée. Qui sait, le petit papier qu'elles ont glissé dans la boîte à mots les aidera peut-être dans leur quête.

Ce soir, je cherche l’endroit idéal pour sortir ma mie. Je veux un restaurant où l’ambiance est romantique, où le cadre est baroque mais aussi insolite. Je veux manger un mille-feuille de crabe ou une poêlée de Saint-Jacques. Je veux du beau, du bon et du goût. Trouvé ! Le chef a chiné divers objets durant plus de vingt-cinq ans pour créer cette parenthèse enchantée. Moi, de mon côté, j'ai troqué tant de demoiselles. Seulement voilà, cet endroit, je le garde pour la meilleure.

Delphine entre dans le restaurant. Où se trouve Maxence ? Est-il déjà parti ? L’ambiance est romantique et tamisée avec partout des bougies, des tableaux anciens et des branchages. Au fond, attablée à une machine à coudre recouverte d’une épaisse fourrure, Solange succombe à Andy. À gauche, Yvonne déguste un pressé d’artichaut au foie gras tandis que Simon se délecte de sa poêlée de Saint-Jacques. Delphine aperçoit Maxence, un Côte du Rhône à la main. Ici, l’amour est roi !

Je n’ai jamais été très bon dragueur mais ce soir rien ne sera laissé au hasard. Le rouge omniprésent dans la décoration et les nombreux bibelots feront leur effet auprès de la demoiselle ! La carte des vins au verre me permettra de taper dans le mille aussi bien pour le succulent millefeuille de crabe que pour le foie gras poêlé. Le maître des lieux a su créer un univers si particulier que le temps semble s’y arrêter pour mon plus grand bonheur.

J’avais reçu le billet la veille. « 21 h, aux Demoiselles. » En entrant dans le restaurant à la déco chargée mais harmonieuse, je compris immédiatement le choix de mon indic : l’ambiance tamisée était propice à des révélations aussi croustillantes que les toasts accompagnant mon foie gras. Il était temps pour ma source de se mettre à table et la bonhomie complice du serveur m’aidait à le cuisiner. Je souris face à mon thon mi-cuit : les criminels que je cherche le sont désormais totalement !

La très légère entre-ouverture de la porte nous permet de glisser un coup d’œil à l’intérieur et de faire fi de l’opacité des vitres et des épais rideaux de velours camouflant ces prudes Demoiselles. Puis nous entrons. Que de déclinaisons de rouges ! Et ces grands verres à vin qui trônent fièrement sur les tables, disposées les unes à côté des autres, entourées de bibelots saugrenus. C’est étrange mais attirant. La finesse du foie gras poêlé et du risotto aux queues d’écrevisses nous empêchent un instant d’observer. Mais nous y retournons.

Au contraire de leur cadre recherché et intimiste, les demoiselles n’ont aucune raison de rougir. Sur un air romantique, elles savent caresser nos palais d’un détonnant pressé d’artichaut au foie gras et à l’huile de truffe. Elles savent apaiser le souvenir de nos peines de papilles passées, d’un carpaccio de dorade savoureux. Au moment de conclure, elles se font pressantes et tendres, comme leur panna cotta de mangue. Chères amies, je n’attends que la fortune pour faire de vous mes maîtresses.

Nos deux jumelles cherchent maintenant le grand amour culinaire. Leur père, qui tient un petit restaurant rempli de bibelots en tout genre, voit un jour arriver des plats charmants. Tatin tiède de tomate et brochettes de thon rouge, sont, il est vrai, des candidats idéals pour ses filles. Alors le jeune marin, qui fait office d’entremetteur, se charge avec entrain de favoriser leur rencontre. Mais les demoiselles choisissent finalement de se partager une panna cotta. Eh oui, elles n’ont plus peur de la polygamie !