Les carnets d'EdouardLe Bistrot

Ce soir, je mange chez Edouard. Vous savez, il est particulier Edouard, c’est un peu cet oncle qui a vécu des aventures extraordinaires dans ses 12 vies différentes. À chaque fois, il me raconte ses péripéties écrites dans ses carnets de cuisine. Ce soir, il va me parler de l’histoire de son fameux foie gras maléfique. Déjà que j’avais adoré celle du fier gratin dauphinois vicieux, j’ai hâte !

Édouard était tête en l’air, donc pour ne rien oublier il notait tout dans ses carnets.

Première page : Comment être un hôte d'exception ?

Deuxième page : Les cinq étapes pour donner du cachet à votre salle à manger.

Troisième page déchirée : La recette du fameux...

Et enfin, en lettres d’or sur la quatrième : Secrets bien gardés pour proposer une cuisine léchée, traditionnelle, et généreuse.

Dans mon cartable d’écolier, j’ai retrouvé des petits mots doux dans un carnet. Sur l’un, il était écrit que la nourriture était bonne et que le serveur avait la tchatche. Sur l’autre, que les clients étaient fidèles, aisés et bien habillés. Et qu’apparemment le chef adore la Corse, dont le drapeau décore toutes les planches.

Un petit coin de 6ème dans le 6ème où l'on prend son temps, autour de plats français généreux et très bien cuisinés. Loin de l’abondance du chic, juste le chic de l’abondance.

C’est dans ses carnets qu’Edouard a secrètement gardé les secrets de cuisine de sa grand-mère. Après plus de quinze ans dans la mode, il a décidé d’ouvrir son propre restaurant et de nous faire partager le savoir-faire de son aïeul. Edouard a toujours le sens du goût, la décoration est non seulement moderne et raffinée mais il propose aussi d’excellents mets comme son magret de canard au miel et aux épices douces. Mamie serait fière de toi !