en 2023
La cuisine de Zucca s'inspire des souvenirs d'enfance des Chefs italiens, olfactifs et gustatifs, et de leurs racines. Cette cuisine généreuse et gourmande reste fidèle à la vraie cuisine des « mamas », faite main, avec des plats traditionnels revisités tout en respectant les codes de la gastronomie italienne. La carte, très épurée, met en scène des produits de qualité et de saison, en sublimant la moindre de leurs saveurs. Elle évolue au fil du temps et propose régulièrement des nouveautés. Un mot caractérise le travail de notre Chef : la générosité. Son souhait ultime, donner autant de plaisir à faire découvrir les plats qu'il en a eu à les créer.
Ce qu’on en a écrit
Le test de la rédaction, publié tel qu’il a paru dans le guide.
- 2023
Si manger était un un sport, alors j’en serais championne olympique, et le Zucca en serait mon terrain d’entraînement. Parc de la tête d'or, pour l'échauffement. À côté : le restaurant, qui vous ordonnera d’attaquer le "bouffet" à volonté. À vous les viennoiseries, les tartes praline et les guimauves faites maison. Vous commencez à vous réchauffer ? Pourtant, tous les produits sont frais ! J'étais censée maigrir, mais j'ai fondu de plaisir.
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