LePoivron Bleu

C'est pas que je suis difficile, c'est que la routine m'ennuie. Voir une carte une fois ça me suffit, il me faut du neuf. Mais là, je crois que j'ai enfin trouvé un endroit qui suit ma cadence. Les produits et les idées du chef sont tellement frais que le menu change chaque jour, midi comme soir. Fini d’enchainer les adresses, j’ai trouvé la bonne.

Dire que le poivron est bleu, c'est clairement donner raison à son pote daltonien. Mais au Poivron Bleu, il ne pourra pas se tromper sur les saveurs, tout est parfait. Le chef Panzani sait tout faire, du magret de canard à l'araignée de cochon, il a même réussi à faire voir la vie en rose à mon compère !

Ne vous méprenez pas, ce restaurant n'est pas un repère de joyeux poivrots bleus mais bien le très cher joyaux d'un véritable cordon bleu !

La sentence est tombée. « Ce sera la perpétuité » ont déclamé mes papilles. Je suis condamné à me régaler des délices du Poivron Bleu pour le restant de mes jours. Je dois me résigner à cette exquise cuisine créative au dressage ravissant et à ce service rapide et amène. Enfin bon, le cadre est quand même plus sympa que la cantine de Fleury-Mérogis.

Si vous êtes en couple, n'allez pas dans ce restaurant ! Vous tomberez amoureux du chef en un rien de temps. Il faut dire qu'il compose sa cuisine comme sa musique : avec audace. Lui seul sait allier des saveurs aussi surprenantes. Enfin, ses ambitions de cuisine équitable le rendent aussi fondant que sa ricotta. L'homme idéal n'existe pas, son restaurant, si.

Vous voulez gagner le cœur de vos beaux-parents ? Votre budget, malgré votre ardeur, reste limité. Madame est exigeante : la décoration doit être plaisante, le service rapide et discret. Monsieur est fi n gourmet : la cuisine doit être fi ne et recherchée. Vous avez trouvé ! Si malgré tout, beau-papa et belle-maman ne sont pas séduits, une chose est sûre, ce sera de votre faute et certainement pas celle du cuisinier.

Épurée, la décoration de la salle et des assiettes l'est indéniablement. Mais ces dernières, d'apparence simple, procurent un plaisir rare. Bien que la carte soit limitée pour s'accorder aux saisons, faire son choix est compliqué tant on aimerait se laisser surprendre par toutes ces alliances inédites. Comme la carte change tous les jours, l'idéal pour tout découvrir est donc de partager. Quoique ce soir, cette viande fumée, elle sera pour moi et pour personne d'autre.

Avez-vous déjà vu... Un poivron bleu ? Un foie gras de canard au lomo ? Un sorbet maison pomme estragon ? Non, ce ne sont pas de sottes élucubrations, mais bien ce que vous prépare le sorcier caché dans les cuisines du restaurant ! Tirez un plat de la carte et d’un coup de baguette magique il saura bluffer vos papilles. Son secret dévoilé ici en exclusivité : des produits frais du marché et une ardoise qui change au fil des saisons. Merlin n'a qu'à bien se tenir.

Mon père n'est pas vitrier, mais celui du patron de ce restaurant doit l'être. Le maître-mot ? La transparence. Certes la carte est restreinte mais on nous explique vite pourquoi : cela permet au chef de nous proposer des produits plus frais que frais à des prix contenus, et ce au travers de recettes modernes et esthétiques. L'atmosphère intime, la cuisine ouverte sur la salle et le service rapide parachèvent la démonstration. L'exact opposé de l'attrape-nigaud, donc.

Oyez oyez ! Le Poivron Bleu fait une entrée retentissante dans le guide. Un menu d'une vingtaine d'euros pour une cuisine digne de grands chefs. Ici, on ne jure que par des produits bios, locaux et de saison. Attention, la carte change tous les jours. Adieu mousseline de cabillaud à la sauce au crabe vert, Saint-Jacques snackées et risotto, fondant au chocolat au jus de menthe poivrée, ce fut un si savoureux moment ! Mais je suis persuadé que demain ce sera aussi bon, voire meilleur !