Le Lyonde l'Atlas

14 décembre 2022 : La France l’emporte 2-0 contre le Maroc. Au Lyon de l’Atlas, ce sont les influences françaises qui dominent l'assiette. Ici rougets et autres côtes de porc sont sublimés par des garnitures aux saveurs orientales. Comme quoi, on peut être adversaires et marquer dans le même but !

Pour le déjeuner, direction la Méditerranée ! Le saumon s’y est frayé un chemin jusque dans mon entrée, couché sur une salade frisée. Puis, arrosées de citron et élégamment dressées sur une purée de pommes de terre, les noix de Saint-Jacques et leur corail l’ont joliment complété. De grâce, continuez à me rassasier, d’autant que le service est sans vague et les prix sans excès.

De l'union d'un terroir lyonnais et d'une culture nord-africaine, est né un enfant haut en couleur.

De son Papa, il a pris la finesse, la gourmandise et les traits bien lyonnais. De sa Maman, il a pris l’hospitalité, le soleil et les riches saveurs orientales. De ses doigts multiculturels, il donne à une salade lyonnaise un arôme méditérranéen et fait d'un café, un thé à la menthe gourmand.

Le Lyon de l’Atlas est entré dans l’arène, rejoignez-le !