LeLayon

Pour ce qui est de l'histoire, Le Layon date de 1989 et fait référence à la rivière du Val de Loire, terres d'origine de l'ancien propriétaire.

Pour ce qui est du cadre, c'est chaleureux et les serveurs sont très accueillants.

Pour ce qui est des plats, ils sont bien bons, et d'ailleurs, je vous conseille l'andouillette.

Pour ce qui est du prix, vous êtes tout de même rue Mercière.

Je poursuis ma route vers la Terre promise quand je vois ce petit layon. Un cerf vient à moi et m'invite à le suivre. Il me met à la table des écureuils, pas loin de celle de M. Sanglier. Vins, viandes et poissons me rassasient. Repu, je regarde devant moi les chouettes passer. L'ange revient avec des-cerfs et digestifs, puis me voilà reparti. L'impression de quitter un paradis pour un autre.

Dans le Layon de la rue Mercière foisonnant d’établissements, je m’arrêtai devant cette antre, hésitant. À la fois traditionnelle et moderne, tout ce que j’aime. Menus abordables et restreints, gage de qualité d’autant plus apprécié que je suis un éternel indécis... enfin je crois. Gage confirmé : cette fois, je n'hésite plus, cette cuisine tradi m'a bien plu !

J’ai ouï dire que rue Mercière, c’était des restos pour les gogos. Je m’installe sceptique, armée de ma fourchette. Damn, je me suis fourvoyée. Si cette institution est âgée de 32 ans, le service lui n’a rien perdu de sa jeunesse. Je me délecte de leur cuisine simple et de qualité tout en narguant les clients des terrasses voisines.

Je m’engage dans le layon. Je suis en plein soleil et ne suis pas embêtée par les touristes qui affluent aux alentours, canal Mercière. Les pêcheurs m’apportent mon saumon rôti, plutôt satisfaisant. Mon café gourmand me permet de bien terminer ma descente, mais j’ai quand même envie de voler les œufs à la neige XXL de mes voisins.

Si c’était un plat, ce serait l’entrecôte de 300g. Si c’était une ambiance, ce serait plutôt chic. Si c’était un bon point, ce serait le conseil averti de David pour le choix du vin. Si c’était un prix, ce serait celui pratiqué rue Mercière. Si c’était à refaire, on le referait !

« La rue Mercière, ce n’est pas bon et c’est cher ! » Le Layon fait-il exception ? Sur les prix clairement non, mais sur la qualité, oui. Qualité irréprochable du service assez guindé. Qualité appréciable des plats et de la soupe de moules en entrée. Qualité plus discutable de mon efficacité après manger.

Menacé et attaqué de toutes parts par une foule de touristes enragés, je trouve refuge dans ce vieux restaurant de la rue Mercière. La carte ne me laisse pas un large choix mais m’assure des produits frais et de qualité. Le Crozes-hermitage me met l’eau à la bouche. On me sert des œufs pochés comme je les aime, un saucisson brioché un peu sec mais bien exécuté... Les plats sont dignes des authentiques bouchons. Ici, la rue Mercière regagne ses galons.

Ce soir, Monsieur et Madame sont de sortie. Lui choisit l'appétissant tartare de bœuf et se prépare à vanter son choix. Cependant, elle opte pour un risotto crémeux de Saint-Jacques que va lui jalouser son compagnon pendant le reste du repas. Chacun prépare sa contre-attaque à partir du dessert. Madame jette son dévolu sur les mignardises du café gourmand tandis que Monsieur riposte par une crème brûlée à la vanille. Match nul pour cette fois mais Monsieur, galant, la réinvitera.

Quand on choisit du vin, on aime bénéficier de bons conseils. C’est la même chose pour la gastronomie et en voici un pour apprécier au mieux votre dîner au Layon : acceptez de dépenser quelques euros supplémentaires. Le menu lyonnais et son saucisson brioché sont loin d’avoir conquis mon cœur (et ma cervelle) de canut, mais le menu gourmand porte bien mieux son nom, notamment grâce aux arrivages réguliers de poisson. Aymé Jacquet avait donc tort : ça coûte plus cher de bien manger.